笋丝鱼片汤的家常做法？
原料： 鱼一条、番茄酸汤、竹笋、泡酸菜、泡辣椒、番茄； 调料： 盐、味精、鸡蛋清一只、姜片、葱、水淀粉、料酒、木姜油。
笋丝鱼片汤的家常做法：
1、先把鱼剖洗干净，片下鱼肉，把鱼肉再片成鱼片，用少许盐、料酒、水淀粉、鸡蛋清码味上浆，放一边备用，鱼头分两半，鱼骨切成段备用
2、泡辣椒剁成茸，泡酸菜切细（我怕汤不酸，加了这些东西，再加上没有剁椒，就用泡椒代替了），竹笋切片，番茄切片，葱白切节，葱叶切成葱花备用；
3、锅里放油，下泡辣椒茸炒香，下泡酸菜炒香，加入番茄酸汤，掺入鲜汤，放入番茄片、姜片一起大火烧开，放入鱼头和鱼骨、葱节、笋片用中火熬煮。
4、最后加入码味上浆的鱼片，煮熟，加上木姜油，加入味精调味，起锅装入盆里，撒上葱花即可，笋丝鱼片汤的家常做法就做好了。
鱼片汤的家常做法？
食材
· 70克枸杞叶
· 120克草鱼肉
· 各少许枸杞、姜片
· 3克盐
· 3克鸡粉
· 2克胡椒粉
· 2毫升芝麻油
· 食用油适量
做法
1 洗净的草鱼肉切片。
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2 将鱼片装入碗中，放入少许盐、鸡粉、胡椒粉，搅拌匀。
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3 淋入适量水淀粉，继续搅拌匀。
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4 倒入食用油，腌渍10分钟，至其入味。
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5 锅中注入适量清水烧开，放入适量盐、鸡粉、食用油。
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6 放入姜片、枸杞。
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7 撒入枸杞叶，搅拌匀。
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8 倒入腌好的鱼片，搅散，略煮片刻。
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9 加入少许胡椒粉，淋入芝麻油，煮至沸。
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10 关火，用勺搅匀调味。
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11 将煮好的汤料盛入盘中即可。
1.鱼中段预煎至两面金黄
2.黄豆芽洗净掐去根部
3.香菇去梗洗净备用、熏干洗净后切片
4.将黄豆芽铺在锅底，葱姜蒜洒在上面
5.放入预制好的鱼段
6.熏干片和香菇块依次放在鱼段周边，倒入清水
7.将所有调味料调成汁
8.将调味汁浇在玻璃锅中
9.玻璃锅盖上盖子，放入微波炉中，高火12-15分钟即可（备注：时间可根据蔬菜的制熟时间来定，这次色尘用的菜菜里有黄豆芽，它比较难熟些，所以微波的时间长一点）
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