一、奶类、鱼类、肉类、豆类、粮谷类哪种食物蛋白质含量最高？
蛋白质含量（g/100克）
奶类2.5～3
鱼类15.3～18.8 肉类15.5～20.5
豆类19.3～35.1 粮谷类7.7～15
二、大豆与牛奶相比有什么优点吗？
1、含植物性保健成分，包括大豆异黄酮、大豆皂甙、大豆多糖、大豆低聚糖、其他多酚类物质等。这些对于预防多种慢性疾病均有帮助。牛奶中没有这些成分。
2、含维生素E和不饱和脂肪酸，饱和脂肪酸含量低，不含有胆固醇。
3、热量偏低，蛋白质和脂肪比例是2：1，而牛奶是1：1。
4、作为植物性食品，大豆的污染危险相对于动物性食品要小得多。毕竟豆子难以作假，自己打豆浆也避免了任何加工中的可能污染和掺假环节。
5、含有膳食纤维。豆浆中以可溶性纤维为主，豆渣中有大量不可溶纤维。牛奶中是没有膳食纤维的。
三、牛奶与豆浆，哪个营养价值更高？
牛奶的营养价值更高，因为牛奶的营养物质更加全面，牛奶与豆浆相比较而言，牛奶含有大量的矿物质以及铁和蛋白质成分，而豆浆没有蛋白质成分，所以牛奶的营养更高
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