冬瓜怎么做好吃，大骨头炖冬瓜的家常做法
步骤
1.大骨头冲水洗净
2.冬瓜去皮，洗净，切块备用
3.备好作料，葱切段，姜一块，麻椒10粒
4.大骨头凉水下锅，煮出血水，撇净血沫，下入葱姜麻椒
5.中火炖半小时，下冬瓜块。继续炖30分钟，至冬瓜透明，加盐，盛碗。美味的冬瓜大骨汤上桌喽
大骨头炖冬瓜怎么炖好吃
材料
猪腿骨，冬瓜，小葱，姜，盐，料酒
做法
1.腿骨让卖家给剁开，洗净控干
2.冬瓜去皮切块，小葱挽结，姜切片
3.腿骨放入锅中大火煮开，吐尽血水后捞出洗干净
4.砂锅中一次性放足水，放入筒骨、姜片、小葱和料酒，大火烧开后，小火慢炖1小时
5.放入冬瓜块继续炖20分钟左右，直到冬瓜软烂变透明为止
6.放入适量盐，再煮两分钟即可，喝时撒些葱花味道很好哦
冬瓜骨头汤
原料：猪棒骨600g，冬瓜500g，西红柿1个，木耳适量
调料：胡椒面，大料，葱花，姜，料酒，盐
做法:
1、木耳用清水泡上，发2个小时后洗净。
2、棒骨洗干净。西红柿和冬瓜洗净。西红柿切块，冬瓜去皮去子切片，待用。
3、锅内烧开水，水开后，加入棒骨，煮出血末。
4、捞出，用凉开水洗干净。
5、洗干净锅，重新加水，加入棒骨，再加入胡椒面，大料，葱花，姜，料酒，盐，小火煮90分钟.
6、把木耳，切好的冬瓜片和西红柿块放入锅中，根据自己口味放盐，开锅后再煮15分钟左右即可使用。
特点：汤味清淡，营养丰富，骨香肉烂，冬瓜入口即化。
注意：
1、大骨头一定要从中间凿开，让骨髓能融化在汤中。另外，在煮血末的过程中，一定要把露出骨髓的那头漂在水上面，以免营养流失。
2、冬瓜不要煮过火，以免都融化在汤里了。
3、如果喜欢清淡，可以把上面漂浮的油用勺子舀出来，然后喝汤就较比清淡了。
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