一、咸鹅蛋是煮还是蒸？
咸鸭蛋肯定是煮出来的呀
咸鹅蛋蒸着吃比较好吃的
蒸，因为腌好的咸鸭蛋容易变臭，不蒸放在那里会感染到细菌，吃了中毒。蒸的话会比较高温，可以杀死细菌，煮就没有那么高温了，再有就是蒸咸鸭蛋口感也更好，做法也比较传统。
咸鹅蛋应该蒸。如果煮的话好烂了
应该是煮的，因为煮过之后不会太咸，而且味道好，出油多，时间也快。
咸鹅蛋煮着吃，更能吃到鹅蛋的咸和鹅蛋味道。
咸鹅蛋煮蒸都可以，但是一般人都是煮为好，因为煮的没那么咸，蒸的太咸了
二、鹅蛋和咸鹅蛋哪个更营养
饮食 健康 中医 男人 女人 母婴 两性 心理
咸鹅蛋的功效与作用
liuying
12:07:46
咸蛋，我国的传统式食品，喝汤的佳菜，一般代指咸鸭蛋，但事实上，鸡蛋还可以腌渍成咸鹅蛋。味儿好，营养成分颇高，且有着诸多作用。那N，咸鹅蛋的作用与功效有什么?下边就由网编给大伙儿详细介绍下咸鹅蛋的作用与功效吧!
咸鹅蛋的作用与功效
喜欢咸鹅蛋的小伙伴们，大家了解咸鹅蛋的作用与功效吗?了解咸鹅蛋的好处吗?在这里告知大伙儿一个密秘哦，实际上咸鹅蛋的营养使用价值是很高的，咸鹅蛋的作用与功效也挺大哦。那N咸鹅蛋实际有什么作用呢?下边就给大伙儿详解一下咸鹅蛋的功效吧。
1、益气。咸鹅蛋甘温，可益气，故可在严寒的节令里多服用一些，以滋补人体，防御力严寒气侯对身体的侵蚀。
2、清脑益智类。针对记性不好的小孩而言，咸鹅蛋是最好是的饮食疗法用具。
咸鹅蛋的作用与功效
3、咸鹅蛋带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、矿物和维他命。在其中蛋白含有较多的大豆卵磷脂，便于身体消化吸收，对人的大脑及神经组织的生长发育拥有重特大功效。
4、咸鹅蛋含有维生素D、D、E、维生素b2及其尼克酸，营养成分比生鸡蛋、鸭蛋高于许多倍。
咸鹅蛋中带有比较丰富的蛋白，蛋白质中带有卵白蛋白，鸡蛋黄中带有的是卵黄磷蛋白，并且咸鹅蛋中还带有多种多样碳水化合物。这种营养元素全是我们身体必不可少需要的。 咸鹅蛋中的鸡蛋黄内带有人体脂肪，也带有较多的不饱和脂肪酸。能够 补充我们身体需要的营养元素。
咸鹅蛋的作用与功效
咸鹅蛋中带有较多的矿物，如铁、磷、钙等，这种矿物有利于我们的身心健康。这种微量元素对我们的脑和神经组织的生长发育有挺大的功效哦。 咸鹅蛋温性，有益气的功效。因此在严寒的气温里能够 多服用一些来防御力严寒的气温。咸鹅蛋中还带有丰富多彩的维他命，例如维生素D、维生素E、维他命D、维生素b2和尼克酸等。咸鹅蛋也有提高我们身体的记忆能力的功效，有清脑益智类的功效哦。
鹅蛋的营养价值是非常丰富的，它的吃法有很多种，例如鹅蛋炒春芽，我们知道食物的做法只要添加的食材不一样那么它的营养价值就会增加。因为做出来的食物包含了添加的食物的营养，所以食用多种食物才能够使我们的营养能到平衡，不过在吃任何食物之前首先需要做的就是去了解这些食物的性质。
鹅蛋的营养价值
1、鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等;
2、鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收;
鹅蛋中含有多种蛋白质
3、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂;
4、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用;
5、鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄�杏蟹岣坏奈A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。
咸鹅蛋的营养价值
1.咸鹅蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质;
2.咸饿蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用;
3.咸饿蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。
4.咸鹅蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血;
适合人群
一般人均可食用
1.是阴虚火旺者的食疗补品;
2.孕妇、脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用;高血压、糖尿病患者、心血管病、肝肾疾病患者应少食。
三、咸鹅蛋的营养价值及功效与作用
一、鸡蛋
鸡蛋煮年糕
营养价值：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；且富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。鸡蛋中还含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
胆固醇含量：每百克胆固醇含量为585毫克。
功效：味甘，性平，具有养心安神、补血、滋阴润燥之功效。
注意事项：患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食；高血压、高血脂、冠心病人每日不宜超过1枚。鸡蛋虽营养丰富，但是维生素C含量低，要搭配蔬菜食用，方可营养全面。
二、鸭蛋
营养价值：鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。
胆固醇含量：每百克胆固醇含量为565毫克。
功效：味甘、咸，性凉，入肺、脾经，有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效。
注意事项：凡脾阳不足、寒湿下痢及食后气滞者忌食，生病期间暂不宜食用。
三、咸鸭蛋
营养价值：咸鸭蛋营养跟鸭蛋相似，矿物质含量略高。
胆固醇含量：每百克胆固醇含量为647毫克。
功效：咸鸭蛋味甘，性凉，入心、肺、脾经，有滋阴、清肺、丰肌、润肤、除热等功效。中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。
注意事项：咸鸭蛋是阴虚火旺者的食疗补品，孕妇、脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用；钠含量高，高血压、糖尿病患者、心血管病、肝肾疾病患者应少食。
四、鹅蛋
咸鹅蛋
营养价值：蛋黄中含有丰富的卵磷脂，大大超过鸡蛋，对大脑和神经组织发育有极大好处。
胆固醇含量：每百克胆固醇含量704毫克。
功效：鹅蛋甘温，可补中益气；寒冷天气食用，可以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。
注意事项：适合老年人、儿童、体虚、贫血者，但不适合内脏损伤患者食用。
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