沈氏牛肉汤大骨头做法？
牛骨头放入水中熬煮两小时，加入盐，最后煮牛肉，再把牛肉切片，放入汤底中，再放味精，撒上葱花香菜即可
家常牛肉汤的做法步骤？
步骤/方式1
豆腐切小块
步骤/方式2
牛肉洗干净切片，加入料酒，淀粉，盐，白糖，油，酱油腌制一小时以上
步骤/方式3
两个打散的鸡蛋搅拌均匀
步骤/方式4
锅中加入适量的水和姜片，放入豆腐煮沸。
步骤/方式5
放入腌制好的牛肉煮十五分钟
步骤/方式6
加入适量的盐和鸡粉，再放入蛋液。
步骤/方式7
放入洗干净的香菜煮沸后关火
步骤/方式8
装碗开吃
上海张记牛肉汤的做法？
主料：
牛肉600克
土豆0.5个
胡萝卜1根
生姜3-4片
香葱2根
辅料：
盐适量
香叶2片
黄酒1汤匙
八角2个
花椒1小撮
白胡椒粉2小勺
步骤1
牛肉清洗干净切成块状，反复冲洗，去除血水
步骤2
冷水下锅，焯水。水开后煮至牛肉变色
步骤3
准备好香料
步骤4
牛肉略煮，捞起后用热水清洗干净，沥干水分
步骤5
牛肉放入炖锅中，加入适量清水，加入香料，加入黄酒
步骤6
盖好锅盖，大火烧开后准小火炖1小时左右。中途炖至八分熟，加入盐调味
步骤7
炖至牛肉酥烂
步骤8
胡萝卜、土豆切成滚刀块
步骤9
盛出部分牛肉汤在小汤锅中
步骤10
放入胡萝卜、土豆，加盐调味，继续炖至土豆软烂即可
步骤11
关火前加入切好的香葱碎，白胡椒粉
滋补牛肉汤的做法大全有哪些
清炖牛肉汤(补血)
材料
牛腱 400克,白萝卜 250克,红萝卜 100克,洋葱1/4 个,高丽菜 150克,番茄1 个,姜 1片
做法

1: 白萝卜红萝卜切0.5cm厚的块。

2: 洋葱切片。番茄去籽切片。高丽菜切块。姜洗净。

3: 锅子水烧开后，下牛腱川烫去血水后取出。

4: 先把原条牛腱、白萝卜、红萝卜及姜片放锅中，注水后大火烧开，捞出杂质，盖上锅盖转小火煮1小时。1小时后加入洋葱、番茄及高丽菜，小火续煮20分钟后，把牛腱取出切片，放回锅子，再烧滚后，加盐调味便完成。

5: 牛腱也可以切片后只放回一半份量回汤里，余下的一半另放在盘子，加葱花沾酱油变成小菜。
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