猪肚汤的做法大全
肉丸猪肚汤的做法详细制作步骤冬至养生肉丸猪肚汤的做法由饭菜的小编为您提供：
1.将猪肚用植物油（如玉米油等）正反两面反复揉搓反复冲洗，直至去净黏液；锅内坐水，生姜切片取一半入锅，小葱挽葱结入锅，撒上花椒粒，将清洗干净的猪肚放入，水开二度后淋入料酒大火继续煮3-5分钟后将猪肚捞出。
2.猪肚进行二次处理：顺破口处破开全肚，乘热撕去脐部的膜，再翻过来用小刀刮净附着的白色油脂粒和肚子中间的泡泡状油脂（此油脂有臊臭味）。处理好的猪肚再次用水冲洗干净，放置案板切成条块状；沙锅内一次性注入足量清水，放入剩余生姜片，将肚条放入锅中大火煮开转中小火加盖煲煮。
旧菜新吃，给点肉就灿烂，肉丸猪肚汤！（猪肚9种吃法）
3.猪肉条剔去猪皮，将肥瘦肉切丝切丁，再用刀混合斩剁成细腻的肉末。将剁好的肉末纳盆，调入肉丸制作调料混合，少量多次的添加花椒水，将肉顺同一方向搅打上劲，
4.待沙锅中的肚条煲炖至熟软汤色稠浓，将猪肚条先捞出备用。
旧菜新吃，给点肉就灿烂，肉丸猪肚汤！（猪肚9种吃法）
5.洗净的白菜叶子放入沙锅中垫底，将制好的肉末分份，将每份肉末取出用双手交替抡圆制成肉丸后轻轻放置菜叶上，大火煮开锅。
6.开锅后将锅面泛起的浮沫撇清，转最小火将肉丸焖煮10分钟左右至熟软，揭盖后调入盐，胡椒粉，滴上几滴香麻油调味。将猪肚条回锅，与肉丸一起再次煮滚，小葱切末撒入即可熄火起锅。
猪肚的做法大全
猪肚汤的做法
桂林有一种猪肚汤就是你说的这种颜色，好像里面有墨鱼，叫做墨鱼猪肚汤，好像是用干墨鱼做的，具体做法我不太会~~
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