蘑菇300克，鸡蛋1个，葱适量，油3勺，盐少量，味极鲜酱油少量，香菜适量
做法步骤：
1，蘑菇摘洗干净。撕成条。
2，入锅焯水后取出控水。
3，锅里油热炒香葱花。
4，加入蘑菇翻炒。
5，加入一点味极鲜酱油翻炒。
6，加入适量水炖煮。
7，炖煮开后再煮两分钟，加入鸡蛋加点盐调味即可。
烹饪技巧
蘑菇最好焯水后再炒。
1、准备好材料。金针菇、豆腐、葱花、辣粉、味精、油、盐、黄酒。
2、豆腐切块。金针菇切段！
3、先放油。7分热放金针菇。稍微煸炒以后加水后放豆腐，然后加盐。黄酒少许。2-3分后加味精少许辣椒粉，就可以出锅。
方法步骤：
食材：香菇适量，骨头适量。
1、将干香菇用水泡一会儿，如果用新鲜的香菇就清洗干净就可以了；
2、锅中烧开水，把骨头放入沸水中稍微煮两三分钟；
3、把骨头从锅中捞出来放入碗中；
4、将骨头放入高压锅中加入清水和香菇，在放几片生姜进去；
5、最后放入盐和料酒，用高压锅压熟即可。
炖杨树蘑菇的做法？
用料：
盐适量
油蘑一盘
猪肉适量
青椒 红椒适量
葱姜蒜料酒适量
步骤 1
东北油蘑菇，一种纯天然的野生菌，生长在杨树林子里，故又叫“杨树蘑”立秋过后杨树叶飘落，拔开厚厚的树叶，底下就是油蘑菇。
步骤 2
这是采摘下来的样子。
步骤 3
反复清洗干净，不用太用力，要不会把蘑菇弄碎。
步骤 4
东北这噶达的小北风天正适合风干各种食物，爆晒几天脱水，待冬季大雪天炖小鸡用。
步骤 5
洗净。
步骤 6
准备青红辣椒 少许的肉 葱 姜 蒜。
步骤 7
热油，最好用猪油，放肉 葱 姜煸香。
步骤 8
放入油蘑 青椒 红椒 可以放些料酒 焖一下也行。
步骤 9
出锅装盘。
原料：杨树蘑菇，鸡蛋，盐，干淀粉
制作方法
1、把新鲜的杨树蘑菇清洗干净，去掉，加适量食用盐，腌制，腌好以后再把腌出的水分去掉，然后取适量的干淀粉均匀的撒在油蘑的表面。
2、再把两个鸡蛋磕开调匀制成蛋液，把油蘑放在蛋液中，让它表面均匀的沾上一层蛋液。
3、炒锅中放油，把油加热到七成热时，再把油蘑放到油中炸至炸成表面为金黄色，取出以后装盘，撒上适量的孜然粉，辣椒粉即可。
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