臊子面（汤）怎么做
步骤
汤臊子面的做法步骤11.豆角、土豆和肉切小丁，葱姜蒜切小块。
汤臊子面的做法步骤22.鸡蛋打散，韭菜切碎。
汤臊子面的做法步骤33.在准备适量面条，我买的是现成的。
汤臊子面的做法步骤44.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
汤臊子面的做法步骤55.放入肉里翻炒到肉变色。
汤臊子面的做法步骤66.加适量酱油、盐、生抽、五香粉炒匀。
汤臊子面的做法步骤77.再倒入豆角和土豆翻炒到豆角变软。
汤臊子面的做法步骤88.加适量水烧开。
汤臊子面的做法步骤99.倒入鸡蛋烧开。
汤臊子面的做法步骤1010.撒上适量韭菜段，根据菜的咸淡加盐和鸡精调味。
汤臊子面的做法步骤1111.汤锅烧开水将面条煮熟捞出，在浇适量菜即可享用。
家常面臊子汤怎么做的
主料
面条
150g
猪肉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
高汤
适量
葱
适量
味精
适量
生抽
适量
步骤
1.猪肉。
2.取小量的猪肉剁成肉泥。
3.放进热油锅里炒香。
4.加盐炒熟。
5.煮好的面料过冷水待用。
6.另起锅，盆里倒进高烧开。
7.倒进面条。
8.再放进炒好的肉末。
9.撒上葱花。
10.调入味精，生抽烧开即可。
小贴士
先将肉末炒熟，做臊子用。
面怎么做好吃，西安素臊子面的家常做法
素臊子面的家常做法
1.老豆腐切丁
2.胡罗卜切丁
3.冬瓜切丁
4.木耳黄花菜开水泡发切丁，蟹味菇切丁
5.鸡毛菜切末
6.葱姜切末
7.油八成热放姜葱煸炒
8.依次倒入豆腐，木耳黄花菜蟹味菇，胡罗卜翻炒
9.加酱油耗油料酒，上色，入味，放盐，和鸡精，盐要多放，因为后面要加水，盐少了，加水后菜就没味道了
10.倒入冬瓜翻炒至所有菜熟
11.最后放入鸡毛菜略翻炒几下，加水漠过所有菜
12.水烧开，臊子就制作好了
13.煮好面条，浇上臊子就可以享用了
自贡臊子羹的做法
主料
猪肉末 (500g)
碎米芽菜 (120g)
辅料
油 (适量)
香葱 (适量)
姜 (适量)
鲜酱油 (适量)
老抽 (适量)
糖 (一勺)
料酒 (适量)
厨具
不粘锅、平底锅、炒锅
分类
荤菜 咸甜 炒 半小时 普通难度
备好食材：肉末、葱花、姜末、碎米芽菜
起油锅，开中火
将油烧温热下肉末翻炒
肉末炒至变色，往外吐油时放入姜末和料酒翻炒片刻
倒入芽菜继续翻炒
把芽菜炒香后放入适量的鲜酱油、老抽和糖
起锅前放入葱花，翻炒均匀即可
做好的臊子放于冰箱冷藏室，随吃随取！
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