一、煎饼醋粉和面粉哪个有营养
二、一块煎饼热量有多少
100g杂粮煎饼中300大卡左右。
杂粮中的玉米、小米、高粱、面粉这都是禾本科谷实类能量食品，在粮食中能量是比较高的了。比油炸类食品低的多了，况且纤维素的含量也很高，有助于消化与减肥。
杂粮煎饼的热量每100克为288 大卡，虽然叫煎饼，但不用油煎，脂肪含量低，碳水化合物含量高，还可搭配鸡蛋、蔬菜，是广受减肥者欢迎的一种食物。但是煎饼里不要加薄脆，薄脆主要营养成分是脂肪及碳水化合物，属高热量、高油脂类食物，不宜多食。
火腿肠的热量每100克为212 大卡，如果火腿肠是煎的话热量更高，食材煎后会吸收部分油脂导致热量提升，同时也易产生致癌物质，不利于健康，减肥期间应尽量少食煎制菜肴。 甜豆浆的热量每100克为33 大卡，豆浆中加入糖的吃法，较一般豆浆来说碳水化合物升高、热量升高，但总体来说差别不是很大，不可替代牛奶。
山东煎饼的做法：
1.豆面，白面加水调成如图稠度，不要太稀。
2.不粘锅焙一下花椒，小茴香。如图变色后擀面杖弄成粉状。
3.面糊里加入盐，十三香，备好的小茴香，静置20分钟。
4.鏊子一定要烧热，水滴?滴入马上蒸发的状态。弄一勺面糊放在鏊子上，用推板马上推开，摊成圆形，十几秒就可以成熟啦。
5.煎饼锅烧热后舀一勺面糊用竹刮刮成薄薄的一层后剩余的再刮回盆里，磕一个鸡蛋下去，用竹刮刮均匀刮到鸡蛋液熟了没得刮了就涂一层酱汁，再撒一些肉松和菜脯粒，火腿事先对半切开放入，再撒上一些葱花，用铁铲把饼铲起来，然后再自上而下卷起来，最后对半切开即可。
拓展资料：
煎饼子是天津著名的小吃。天津人、河北人把其作为早点。由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有子或者薄脆的“篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱作为佐料。
2018年3月，天津市餐饮行业协会成立煎饼子分会。
参考资料：百度百科煎饼子
三、一张煎饼的热量是多少？
386大卡/100g
每100克煎饼含碳水化合物75.16克，脂肪5.57克，蛋白质6.49克，纤维素1.9克。
煎饼多以粗粮制成，常吃煎饼可以促进肠胃蠕动，有益肠胃健康；其次煎饼筋道耐嚼，常吃煎饼有益牙齿健康，有好多老太太都70岁左右了牙齿依然坚固，问她有何保健方法，答案是常吃煎饼。
煎饼可以用麦、豆、高粱、玉米等多种谷物制作，含有谷物本身的各种营养，食用方便，是人体补充能量的基础食物，再卷入各种蔬菜、鸡蛋、肉等配料，营养丰富，深受人们所喜爱。
扩展资料
一张煎饼从鏊子上揭下后，往往放到旁边的盖垫上，然后一张张煎饼摞起来。刚从鏊子上揭下的煎饼很柔软，可以折叠成长方形，放到瓮里存放。
晾凉后煎饼变得薄而脆，由于加热过程中出去了大量水分，煎饼可以在常温下保存很长时间，在过去是出门远行的必备食品。
参考资料来源：百度百科-煎饼
四、能否指点下超简单蔬菜煎饼怎么做才好吃？
简单蔬菜煎饼
原料
小米600克,豆腐（北）350克，粉丝120克,韭菜180克。
调料
大葱、姜各5克,盐1小匙,花生油60克。
做法详解
将小米洗干净，用水泡透，将小米磨成糊，用鏊子把小米糊摊成煎饼。
将豆腐、粉条煮透后剁碎，韭菜洗净，切碎。
炒锅倒入花生油，烧热后放入葱末、姜末炸出香味，加豆腐煸炒，放入粉条，加精盐，继续翻炒，盛出晾凉，加入韭菜拌匀，成馅。
将煎饼铺平，放上适量豆腐菜馅，摊成方形，四边折叫内，包成方形。
菜煎饼的面糊怎么做
在制作杂粮菜煎饼的时候需要注意，其中的面糊是很重要的，这是我们制作杂粮菜煎饼的基础，首先需要准备好面粉、玉米粉、鸡蛋、葱蒜、香菜、五香粉、盐、油。首先需要把面粉和玉米粉直接混合起来，在面粉中加水，调整好稀稠度，同时要把葱、蒜苗、香菜切成碎，然后直接拌入到面糊中，再在其中适量的盐，少量的五香粉，还需要加入三个鸡蛋，打散之后搅拌均匀。等到锅热之后就可以放上少量的油，转动锅之后，只要让油布满整个锅底就可以了，其中多余的油需要我们倒出。调到小火状态，然后舀上两勺面糊，倒入锅中之后，需要把锅拿起来，然后轻轻的倾斜、转动，让面糊在锅里慢慢的流动，这样才能让面糊完全布满锅底，这时候面糊差不多就凝固不动了，之后我们盖上盖子，等上两三分钟之后，可以发现盖子的排气孔中会冒出大量的蒸汽，这时候开盖，杂粮菜煎饼的一面煎好。之后翻面再盖上盖子，等到锅边冒出大量蒸汽的时候就制作好了杂粮菜煎饼。
杂粮煎饼的营养价值
杂粮煎饼是很有营养价值的，首先其中含有非常丰富的蛋白质、淀粉、粗纤维、碳水化合物，再加上胡萝卜素、钙、磷、铁、维生素等各种的微量元素，同时杂粮煎饼中粗纤维的含量也是非常丰富的，可以帮助我们人体起到清除体内垃圾的效果，而且还可以达到排毒的效果，可以很好的促进血液的循环，还可以起到降血脂、促进消化的效果，是可以促进我们肠胃健康，所以说在平时吃杂粮煎饼是不错的选择。
炸藕合的面糊怎么做
在制作炸藕合的时候，我们同样是需要用到面糊的，首先要在盆中放入面粉、淀粉、啤酒，还需要适量的食用油，我们等上2个小时之后，等到面糊发起来。之后我们需要在五花肉馅中，放上葱姜末、料酒、酱油、胡椒粉，顺时针搅打上劲。之后给藕去皮，切成夹片之后，在其中放入肉馅。等到油烧到6成热的时候，我们把包好的藕夹，裹匀上啤酒糊之后放入锅中，炸熟之后就可以捞出，等到7成热油温的时候再炸一次就可以了。
在制作面糊的时候，面和水的比例要掌握好，用手抓着面粉，慢慢的倒入到凉水锅中，这时候用筷子，需要顺着同一个方向，一定要慢慢搅动，让面粉充分完全的溶解到凉水中。之后开小火，随着水温逐渐的上升，水里的面粉也会慢慢的溶解到水里。这时候水的颜色会变成白色的，筷子一定要顺着一个固定的方向，不间断的搅动，搅拌的过程中速度要保持均匀。等到面糊全部都粘稠到一起的时候，就制作好了我们需要的面糊。
鏊子内抹上花生油，烧热后放入已包好馅的煎饼，包口朝下，用小火烙约1分钟，烙至发黄时，再对折成长方形，翻两次烙至呈深黄色，即可食用。
材料
高丽菜切丝 四分之一,红萝卜切丝 三分之一,青葱切葱花 三根,中筋面粉 适量,盐巴 适量,水 适量,鸡蛋 一颗
做法
1、取空碗，将高丽菜丝、红萝卜丝、葱花放入碗中
2、倒入适量面粉，打入鸡蛋搅拌均匀后，再加入些许清水、面粉至蔬菜可以包覆在浓稠面粉煳，再加一点点的盐巴调味
3、取平底锅热油，用汤匙挖材料放入平底锅煎至两面金黄后起锅
1
土豆切细丝，用水漂洗去除淀粉，清水漂着备用。
2
胡萝卜切细丝备用。
3
葱切葱花备用。
4
用大烹调碗，将土豆丝、胡罗卜丝放入，打入鸡蛋、放入虾皮拌匀。
5
再加入盐、五香粉、葱花拌匀，让蔬菜丝稍腌制变软。(因加了虾皮，盐可适当减少用量)
6
筛入面粉拌成浠糊，如蔬菜出水少可适当加人点清水，加入适量食用油和少许小苏打粉拌匀面糊醒几分钟备用。
7
取平锅烧热放少许油(能沾满锅底就行)，调小火，舀一勺蔬菜糊在锅中间，迅速用勺摊开成均匀的薄饼坯，等一面煎黄再翻面煎另一面。
8
小火耐心将薄饼两面都煎成理想的金黄色。
9
铲出起锅切成小块装盘。一个蔬菜饼就煎好了，如此程序将面糊煎完。我以上调的食材正好煎了五张饼。
食材明细
主料
西葫芦1个
水果红萝卜1根
鸡蛋2个
辅料
面粉3勺
葱花适量
调料
盐适量
油适量
胡椒粉1匙
五香粉1匙
咸香口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度
蔬菜煎饼的做法步骤
请点击输入图片描述
1
西葫芦、红萝卜。
请点击输入图片描述
2
西葫芦切丝、红萝卜切粒放入碗中。
请点击输入图片描述
3
打入2个鸡蛋。
请点击输入图片描述
4
加入3勺面粉。
请点击输入图片描述
5
拌匀。
请点击输入图片描述
6
再放入盐、胡椒粉、五香粉。
请点击输入图片描述
7
加入小葱拌匀。
请点击输入图片描述
8
平底锅热油，倒入蔬菜面糊。
请点击输入图片描述
9
小火煎至两面焦黄即可。
请点击输入图片描述
10
成品。早餐最适合吃简单易做的营养蔬菜饼。
1、将蔬菜全部刨丝（切丝也可以）备用。只要适合切丝的蔬菜都可以加进去，红萝卜、高丽菜、马铃薯、白菜、青葱、洋葱、菇菇…等，看你自己的口味而定。
2、粉浆材料除了水之外全加进去调和均匀，水等其他材料调匀后再一点一点慢慢加进去，直到浓稠度比优酪乳再浓稠一点即可。要调到完全看不见面粉为止喔！
3、把蔬菜分批倒进粉浆里拌匀，记得不要一次加太多不然不好搅拌。
4、取平底锅抹上一圈油，把材料倒进锅中整平后，全程小火慢煎，煎时可盖上锅盖闷一下（上半部熟一点较好翻面），闻到香味再煎个1～3分钟就可准备翻面
5、煎饼推到大盘子中，倒扣放入平底锅内翻面，煎至熟即可享用！
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，本站不拥有所有权，不承担相关法律责任。如果发现本站有涉嫌抄袭的内容，欢迎发送邮件至 1444646479@qq.com举报，并提供相关证据，一经查实，本站将立刻删除涉嫌侵权内容。
转载请注明出处：365家政网
