主料：面粉150克、鸡蛋1个、西红柿1个、海鲜菇50克、午餐肉50克、茼蒿10棵、蛤蜊300克。
辅料：油1勺、盐适量、五香粉适量、葱1段、姜1片。
1、汤锅加水烧开，放入蛤蜊煮几分钟至全部开口就行了。
2、捞出蛤蜊去壳，煮蛤蜊的汤不要扔了，过滤出杂志待用。
3、鸡蛋一个打散，加入150克面粉，搅成没有干面的小颗粒状态。
4、海鲜菇洗净，西红柿切小块，午餐肉切小块，茼蒿洗净切小丁，葱姜切末。
5、炒锅放油，爆香葱姜。
6、加入海鲜菇雄狮和香肠翻炒。
7、加入适量水，煮开。
8、慢慢加入面疙瘩，一边加一边搅，不要成大疙瘩，搅匀后再煮一会，大约7、分钟，加盐和五香粉调味。
9、疙瘩熟了后，加入茼蒿丁，搅匀。
10、加入蛤蜊搅匀，关火。
11、疙瘩汤就可以出锅了。
烹饪技巧：
注意搅拌不要糊底。
海鲜疙瘩汤酒店做法？
主料：活虾6个，花蛤蜊120克，白菜叶180克，木耳5朵，面粉220克，西红柿1个，配料：大葱1很，生姜8克，味精少许，盐适量，胡椒粉3克
做法：
1.黑木耳提前泡发，葱姜切片，西红柿切丁，白菜切丝。
2.活虾去虾线，放入锅中焯水，捞出备用。
3.花蛤蜊放入锅中焯水，一开口立即捞出。取下蛤蜊肉，放在煮蛤蜊水中用筷子顺时针搅拌3分钟捞出。（目的是即可保持蛤蜊的鲜味，又可将沙子去除。）
4.将煮蛤蜊的汤放置10分钟沉淀以后，将清汤倒入盘中备用。
5.将面粉放入大碗中，逐渐的将水加入面粉内，并用筷子搅拌成疙瘩。
6.起油锅，爆香葱姜，放入西红柿丁翻炒2分钟，加清水、黑木耳、蛤蜊汤、味精大火煮开。
7.在锅内放入疙瘩，并用勺子搅拌避免粘连，开锅后加入鲜虾煮2分钟，最后加入蛤蜊肉、白菜丝开锅立即关火。用适量的盐和胡椒粉调味即可。
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