食物：小南瓜、耗油、葱根、姜片、蒜头、辣椒干末、麻椒、盐作法：1.小南瓜清洗，带皮放进沸水锅里添加少量盐煮开2.捞起来晾凉后剥削皮，可以先削皮在煮开3.锅中加入适量油，放进小南瓜文火煎黄4.将调味品中所有东西都放进锅里炒出香味5.马铃薯越来越发黄，香气扑鼻，添加耗油炒匀就可以。
香煎红梅花肉
制品材提前准备：梅花肉1块（200克）、米酒1勺、生抽酱油1勺、耗油1勺、叉烧酱（或烧烤汁）1勺、黑胡椒少量、芝麻少量1、梅花肉冲干净，用厨房用纸擦拭表层水分，切成片状，放进碗里，加1勺米酒、1勺生抽酱油、1勺耗油、1勺叉烧酱（或烧烤汁）、少量黑胡椒，抓匀腌渍30min；2、凉锅给油，将梅花肉一片一片放进锅里，平底锅煎至一面掉色后，再翻面煎此外一面，小火煎双面都烂熟后，就可以出锅了，表层可以撒上少量，芝麻。
平菇胡萝卜炒鸡蛋
食物：生鸡蛋、平菇、红萝卜、蒜泥、植物油、耗油、生抽酱油、食用盐作法：（1）平菇清洗切成薄片，鸡蛋打散拌匀，红萝卜清洗削皮切成薄片，蒜清洗切完预留。（2）热锅热油，淋入蛋液煸炒至熟盛出来预留。（3）进行爆香蒜泥，添加红萝卜煸炒至软，再倒入平菇煸炒至熟，最终添加鸡蛋碎、耗油、生抽酱油、食用盐炒匀就可以。
五彩清新鲜虾
食物：鲜虾350g、青瓜30g、红萝卜30g、玉米30g、油1炒勺、盐1勺子、纯粮酒1勺子、木薯淀粉2勺子；作法1.鲜虾清理干净，除掉虾线，添加1勺子盐，添加1勺子纯粮酒翻拌，腌渍15min；2.腌好的鲜虾添加2汤匙面粉；抓拌匀；3.胡萝卜和青瓜清洗切小傅；4.锅里添加1炒勺油，油烧后入锅滑虾仁炒，鲜虾掉色后就可以捞起来；5.另入锅添加少量油，将胡萝卜和黄瓜丁入锅炒到断生；6.加盟少量盐，添加玉米煸炒；7.随后添加事前炒好的鲜虾，炒匀，就可以熄火。
第一道：菠萝咕噜肉
用料：里脊肉200g、菠萝4/1、红.黄.绿灯笼椒各半个、洋葱1个、鸡蛋1个、淀粉适量、料酒少许、盐少许、番茄酱3汤匙、白醋少许、白糖适量
做法：
1.所有材料切丁备齐
2.里脊肉切小方块，加盐，料酒，淀粉拌匀腌15分钟
3.腌好的里脊肉沾满蛋液后裹上淀粉
4.油锅加热到4成热时，逐一倒入肉炸呈金黄色，之后再复扎一遍捞出沥干
5.锅中入少量油烧热，下洋葱煸炒出香味
6.加黄.红.绿.灯笼椒翻炒，加入炸好的里脊肉块，加糖，醋，番茄酱，盐翻炒
7.最后加入菠萝炒匀盛出
家常菜：酱爆花蛤
用料：花蛤600g、生姜3g、大蒜3g、小米辣5个、豆瓣酱一勺、生抽半勺、香醋几滴就可以、料酒一勺、水淀粉适量
做法：
1.买回来花蛤放盐或者香油泡着吐沙子，最好早上去买一般来说新鲜一点，这样浸泡的时间也能长一些，这样才能彻底吐干净
2.生姜大蒜切沫备用，葱白洗干净切小段备用
3.小米辣斜着切小段，然后洗净籽沥干水
4.锅里上少许油，小火加热油，放入切好的大蒜生姜沫爆香
5.接着放入小米辣一起炒，然后捏放入一勺豆瓣酱接着炒出红油
6.放入吐干净沙子的花蛤
7.放入少许料酒和几滴香醋去腥味儿，这里还可以放入适量白酒更去腥儿提香哦，我每次都会搁一点儿，
8.在放入少许生抽，翻炒匀之后盖上锅盖，焖一哈，等待裂壳入味儿，可以加入适量热水，喜欢汤多一点的
9.最后放入少许盐，不需要太多，豆瓣酱生抽都有咸度了，在放入切好的葱花翻炒均匀
10.汤汁多的话可以放入少许水淀粉勾芡下，,出锅装盘第二道：肉沫蒜苔（超级开胃的下饭菜，吃米饭，面条都超级赞）
蒜苔切丁，五花肉肉切丁，锅内油烧热，下入一勺面酱爆香，肉末炒香，下入蒜苔，大火爆炒，淋上蚝油，炒1分钟出锅，做法超级简单又好吃。常吃蒜苔可以提高免疫力，促进消化。
第三道：西红柿炒山药（山药具有补脾胃、生津、补肾的功效，大人孩子都要多吃点）
做法：山药去皮，切成薄片，西红柿一颗，去皮切成小块，锅内油烧热，蒜瓣爆香，下入山药片大火爆炒，放入西红柿炒成汤汁，加适量盐入味，山药片变软出锅，3分钟搞定的快手家常菜，应季更营养。
第四道：蒜末豆角（长豆角一把，蒜瓣几个，特点清淡下饭）
做法：长豆角洗净，切成大段，下锅焯水煮熟捞出，另起油锅，蒜末爆香，下入豆角大火爆炒2分钟，放入青红辣椒点缀炒1分钟出锅。豆角富含丰富的蛋白质，能增强营养，提高免疫力，含维生素A对眼睛有好处。
【尖椒回锅肉】所需材料：五花肉500克、尖椒4个、木耳适量、油盐适量、郫县豆瓣酱1汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽酱油1汤匙、白糖1茶匙、
做法：
1.锅加水，冷水下入五花肉，加入葱段、姜片，花椒10粒，料酒烧开，撇净浮沫，煮至八成熟，取出晾凉。肉这样煮过后，肯定就不会有腥味了。
2.将猪肉切成薄片，葱切小段，姜切末，大蒜切片。
3.将泡发好的木耳择洗干净，撕成小朵，尖椒去蒂去籽，切成片。
4.锅加少许油烧热，下入五花肉片煸炒，将肉片炒出油，炒至肉片颜色变透明，边缘略微卷起，将五花肉捞出待用。
5.下入郫县豆瓣酱小火炒出香味，炒出红油，这样味道才香，下入葱姜蒜，翻炒均匀。
6.再下入尖椒片，木耳，翻炒1-2分钟，炒制时间不用过长。
7.下入五花肉片，酱油，少许料酒，盐、一点白糖，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
【家常水煮肉片】所需材料：牛里脊肉300克、黄豆芽200克、包菜200克、香菜1棵、油盐适量、姜3片、大蒜3瓣、花椒1/2汤匙、辣椒粉1汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、干辣椒10个、酱油1汤匙、料酒2汤匙、白糖13汤匙、水淀粉适量、
1.准备好所需材料，牛肉要选用牛里脊肉，就是牛脊柱两侧的两条瘦肉，肉质比较嫩，将豆芽投洗干净，包菜叶子剥开投洗干净，沥净水分
2.将牛肉切成薄厚均匀的片，加入少许盐，白胡椒粉，料酒抓匀，再加入淀粉，抓匀腌制15分钟，3.牛肉腌制后再煮，口感鲜嫩，将包菜撕成块，干辣椒切成小段，大蒜切末。
3.锅加水烧开，下入黄豆芽焯水，将黄豆芽焯水至断生，将豆芽放在冷水中投凉，捞出沥净水，放在大碗中待用。
4.锅加水烧开，加入少许盐，下入包菜焯水，将包菜焯水至颜色变深绿，捞出放在冷水中投凉，捞出控净水分，放在黄豆芽上。
5.锅加油烧热，下入花椒、干辣椒段小火炸香，下入郫县豆瓣酱小火炒出酱香味，炒出红油，下入姜片翻炒均匀。
6.淋入热水，加入酱油、料酒、白糖、盐、烧开，下入牛肉片，烧开，将牛肉片搅散开，煮至肉片伸展，外表发亮，颜色变白。
7.将肉片和汤汁倒在蔬菜上，将蒜末和辣椒粉放在肉片上，锅加油烧热，将热油浇在蒜末和辣椒粉上，撒上香菜即可。
推荐是 ：麻婆豆腐。
实惠又美味的家常菜，最下饭了。做法：猪肉切成肉末，锅里倒油，煸炒肉末、豆豉、辣椒，接着切豆腐块放入锅里，加一碗高汤，煮沸，接着生粉勾芡，倒入锅里旺火煮沸，放盐、香葱出锅。
鱼香鸡丝、麻婆豆腐。鱼香鸡丝酸甜适中，老少皆宜。麻婆豆腐麻辣鲜香，全家都爱吃。
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