想做个排骨莲藕汤，请问要加些什么调料吗？
做排骨莲藕汤，可以加食盐，料酒等调料。
主料：猪小排250克。
辅料：胡萝卜1根，藕1个。
调料：食盐1/2茶匙，姜1块，料酒1汤匙。
排骨莲藕汤的做法
1.主料备用。
2.排骨清洗干净，斩成块状。
3.焯水，然后冲洗干净。
4.锅内加入适量的水，下入焯好的排骨块。
5.加入生姜片，少量料酒。
6.胡萝卜切滚刀片。
7.莲藕切大块。
8.先大火烧开。
9.撇去浮沫。
10.转小火慢炖。
11.煲至排骨软烂，加入莲藕块和胡萝卜块。
12.继续煲一小时左右，调入适量的盐，即可。
排骨莲藕汤怎么做？
原料：排骨一斤，莲藕半节
调料：盐，味精，酒，小茴香，姜片
准备：
1、排骨洗净，沥干
2、莲藕刮去外面的表皮，先把它一切二，然后再切片
做法：
1、排骨入锅，加水（和排骨齐）烧开焯水，取出排骨，洗净，锅也洗净
2、焯过水的排骨再入锅，加水（高于排骨一倍或少一些），烧开加酒，转小火，撇去浮沫，再开大火使浮沫涌起，再撇浮沫，这样反复多次，把浮沫撇净，
3、加姜片、五六粒小茴香，转小火，焖烧约半小时
4、加入藕片，再焖烧一小时至一个半小时
5、加适量盐、鸡精调味，撒小葱花盛出
莲藕排骨汤怎么烧
1、排骨放沸水里煮1~2分钟，捞出来用冷水再洗几遍，去血腥和杂质
2、莲藕和洗干净的排骨一起放冷水里，加3到4颗蜜枣一起煲味道会更好。
3、大火烧开，小火慢炖2~3小时，调味即可。
这个老广东的煲汤方法噢，我们世代都是这样做的。
要注意所有材料都要和冷水一起煲，排骨，鸡这些的生肉类都要用沸水去血腥。
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