食材准备：胡萝卜1小块，玉米淀粉5克菠菜1根，鸡蛋2个，虾皮粉适量。把胡萝卜切碎。把蔬菜焯水。把菠菜切碎。鸡蛋和淀粉打成蛋液。过滤一下蛋液，避免有结块。加入蔬菜碎、少许虾皮粉，搅拌均匀。刷上热炒油，倒入1/3蛋液。表面凝固，卷起来，再倒剩余的1/2蛋液。盛出后切好，营养又简单的早点小吃菠菜厚蛋烧就做好了。
早点小吃菠菜厚蛋烧的做法
蛋是我们家家必备的食材，花点小心思它就能变换出不同的美味。早餐吃什么是不是每个妈妈都会头疼的问题？早晨的时间比较仓促，有了鸡蛋这个法宝，快手做个营养又吸引的早餐不是梦!
这个蛋卷用日式厚蛋烧的制作方法，加入了菠菜和胡萝卜，这两种多汁营养的蔬菜，也让蛋卷的颜色看起更加诱人。鸡蛋富含蛋白质，菠菜含钙丰富，胡萝卜补充维生素等，再加点“天然提鲜剂”虾皮粉，蛋嫩鲜滑，一口大满足!
这款蛋饼常收到很多姐妹说，总是把饼煎不匀，薄厚不一致，卷一下就裂开了。其实方法很简单，只要有个不粘锅，开最小火，把蛋液或者面糊倒进去后，在未凝固之前，拿起来摇匀整个煎锅底部，然后再转中小火慢煎。所以关键的两点就是：“不粘锅”“小火，摇匀”!
食谱信息：
菜名：菠菜厚蛋烧
月龄：12个月+
食材：胡萝卜1小块，玉米淀粉5克菠菜1根，鸡蛋2个，虾皮粉适量
制作步骤
1、食材准备：胡萝卜1小块，玉米淀粉5克菠菜1根，鸡蛋2个，虾皮粉适量。
2、把胡萝卜切碎。
3、把蔬菜焯水。
4、把菠菜切碎。
5、鸡蛋和淀粉打成蛋液。
6、过滤一下蛋液，避免有结块。
7、加入蔬菜碎、少许虾皮粉，搅拌均匀。
8、刷上热炒油，倒入1/3蛋液。
9、表面凝固，卷起来，再倒剩余的1/2蛋液。
10、简单又营养，妈妈睡个小懒觉。
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