春季，常给孩子吃这菜，营养易消化，解馋又开胃，别错过了！

春季是一个孩子成长发育的好时期，因此我们要格外重视孩子的饮食健康。而今天要给大家介绍一种适合春季给孩子食用的青豆脆皮蛋这道菜品，不仅味道鲜美，而且营养易消化，解馋又开胃，十分适合孩子食用。

春季，常给孩子吃这菜，营养易消化，解馋又开胃，别错过了！

1.营养丰富：青豆是一个营养丰富的蔬菜，含有丰富的植物蛋白、维生素和矿物质等营养成分，可以帮助孩子促进身体健康发育，增强抵抗力。

2.易于消化：青豆的纤维素含量较低，加之破壳后蒸熟，更加易于消化吸收，不会对孩子的肠胃造成负担。

3.开胃解馋：添加了脆皮炸制的嫩滑蛋黄，吃起来既松脆又细腻多汁，口感十分诱人。孩子们往往不喜欢吃蔬菜或者觉得蔬菜没有味道，但这道青豆脆皮蛋既好看又好吃，能帮助孩子爱上蔬菜。

制作方法：将青豆破壳焯水，捞出备用。取适量鸡蛋白打散，加入植物油、淀粉和盐调匀后涂抹在青豆上，再加盖一层蛋黄和适当的红枣末，放入锅中炸至金黄色即可食用。

总之，不管是对于成年人还是孩子，春季注重营养健康饮食都非常必要。而这道青豆脆皮蛋不仅美味可口，还富含丰富的营养成分，适合孩子食用。但需要注意尽量少添加食盐，因为过量的食盐会影响孩子身体健康。