四季豆的作用与功效

四季豆的作用与功效

大家食用了没有充分加热、彻底熟透的四季豆就会中毒，四季豆内的皂素、植物血球凝集素、胰蛋白酶抑制物等可能引发身体反应，出现恶心、呕吐、腹泻等问题，主要的症状类似于肠胃炎。此外，腹胀者应该少吃四季豆。

营养价值富含蛋白质和多种氨基酸。功效作用有调和脏腑，安养精神，益气健脾，消暑化湿和利水消肿的功效。主治脾虚兼湿、食少便溏、湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等病症。相克相宜宜与

此外，四季豆中含有大量的抗氧化剂和胡萝卜素，可以防止身体感染风湿性关节炎，具有较好的消炎作用。四季豆对糖尿病患者有辅助作用。四季豆可以让血糖指数降低，作为一种高膳食纤维的食材，它可以防止血糖出现较大幅度的波动。

经常食用四季豆可以强壮骨骼。四季豆中虽然含钙量不高，但是还有大量的维生素K，维生素K可以增强骨质的骨密度，降低骨折的风险，适合老年人食用。经常食用四季豆可以补充铁，增强抵抗力。四季豆中含有大量的铁元素，适合身体缺铁的人食用。

四季豆中含有丰富的蛋白质和氨基酸，经常食用可以强健脾胃功能，增进食欲。四季豆的食用禁忌大家在使用时四季豆的时候要注意一定要烹饪熟透，否则将引起食物中毒。因为四季豆是一种非常普遍的食材，所以每年都会发生四季豆中毒事件。

肉同食，可补益身体。

四季豆是一种荚果条形的食材，形状膨胀，整体长10厘米左右，表面光洁没有绒毛，豆荚的背腹部两边有细缝，尖端有细长的喙，荚果通常呈绿、黄、紫红等颜色，荚果内包覆有种子，种子因为品种不同而具有不同的外形。

种子通常为白、黄等颜色，每个荚果内有4-8粒种子。经常食用四季豆对心脏有好处。四季豆中含有丰富的可溶性纤维和维生素A、维生素C，可以降低胆固醇，同时，内部丰富的微量元素钾和镁元素，能够稳定地控制人体的血压，降低心脏的供血负担。

四季豆是一种荚果条形的食材，形状膨胀，整体长10厘米左右，表面光洁没有绒毛，豆荚的背腹部两边有细缝，尖端有细长的喙，荚果通常呈绿、黄、紫红等颜色，荚果内包覆有种子，种子因为品种不同而具有不同的外形。种子通常为白、黄等颜色，每个荚果内有4-8粒种子。经常食用四季豆对心脏有好处。四季豆中含有丰富的可溶性纤维和维生素A、维生素C，可以降低胆固醇，同时，内部丰富的微量元素钾和镁元素，能够稳定地控制人体的血压，降低心脏的供血负担。经常食用四季豆可以强壮骨骼。四季豆中虽然含钙量不高，但是还有大量的维生素K，维生素K可以增强骨质的骨密度，降低骨折的风险，适合老年人食用。经常食用四季豆可以补…

四季豆的功效有哪些？四季豆的功效有哪些？

四季豆的作用与功效 四季豆功效与作用营养

5厘米，种脐和种子几等长。【生境分布】生于气候较暖的地区。我国热带地区有栽培或野生，长江以南也间有栽培。【化学成份】未成熟的种子含赤霉素A21即刀豆赤霉素I（canavaliagibberellinA21，C19H22O7）、赤霉素A22即刀豆赤霉素II（canavaliagibberellinA22，C19H22O6）。

消肿的功效

【拼音名】DāoDòu【别名】挟剑豆、野刀板藤、葛豆、刀坝豆、大刀豆、刀豆角、刀鞘豆【来源】为豆科刀豆属植物刀豆Canavaliagladiata（Jacq。

【拼音名】DāoDòu【别名】挟剑豆、野刀板藤、葛豆、刀坝豆、大刀豆、刀豆角、刀鞘豆【来源】为豆科刀豆属植物刀豆Canavaliagladiata（Jacq。）DC。，以种子、果壳及根入药。秋季采集，分别晒干备用或鲜用。【原形态】缠绕草质藤本，长达数米。三出复叶互生，叶柄长8～15厘米，小叶柄长约1厘米；小叶宽卵形，长8～20厘米，宽5～16厘米，先端渐尖，基部近圆形，两面无毛，侧生小叶偏斜。夏季开淡红色或淡紫色蝶形花，总状花序腋生，花疏，生于花序轴隆起的节上；萼二唇形，上唇大，2裂，下唇3齿，卵形；旗瓣近圆形，大于其它瓣；雄…

）DC。，以种子、果壳及根入药。秋季采集，分别晒干备用或鲜用。【原形态】缠绕草质藤本，长达数米。三出复叶互生，叶柄长8～15厘米，小叶柄长约1厘米；小叶宽卵形，长8～20厘米，宽5～16厘米，先端渐尖，基部近圆形，两面无毛，侧生小叶偏斜。

根：散瘀止痛。用于跌打损伤，腰痛。【用法用量】种子1。5～3钱。果壳及根1～2两。【备注】同属植物洋刀豆CanavaliaensiformisDC。与刀豆的主要区别为直立草本，小叶较小，长方卵形至椭圆形，长10厘米以下，荚果较短，长约10厘米，种脐为种子的1/2长。

2、经胰蛋白处理后之刀豆酸A还能使肿瘤细胞（变形后之小鼠纤维母细胞）重新恢复到正常细胞的生长状态，但经胰蛋白处理后之刀豆酸A对正常细胞也有凝聚作用。【摘录】《全国中草药汇编》。

在四川也入药，效用相似。本植物含刀豆酸（canaline，为α－氨基－γ－氨氧基丁酸α－amino－γ－aminooxy－butyricacid）。此外，尚含有本通尼碱（betonicine即achillein，C7H13O3N及刀豆碱（caneine，C12H24O3N3）。

种子含刀豆氨酸（canavanine，C5H12O3N4）、去氨基刀豆氨酸（desaminocanavanine，C5H9O3N3）及胡芦巴碱（trigonellinc，C7H7O2N）。药理作用：1、抗肿瘤作用：刀豆酸A（canavalineA）对于用病毒或化学致癌剂处理后而得的变形病毒的毒性大于对正常细胞的毒性（可凝集由各种致癌剂所引起的变形细胞）。

四季豆豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利

夏季开淡红色或淡紫色蝶形花，总状花序腋生，花疏，生于花序轴隆起的节上；萼二唇形，上唇大，2裂，下唇3齿，卵形；旗瓣近圆形，大于其它瓣；雄蕊10，二体；子房有疏长硬毛。荚果极长，窄长长方形，略弯曲，长15～30厘米，先端有钩状短喙，边缘有明显凸出的隆脊；种子肾形，红色或褐色，长约3。

此外，并含蛋白质及游离胺基酸刀豆氨酸（canavanine）。【性味】甘、温。【功能主治】种子：温中降逆，补肾。用于虚寒呃逆，肾虚，腰痛，胃痛。果壳：通经活血，止泻。用于腰痛，久痢，闭经。