我做过三天的洗碗工，我知道实际情况，洗碗真的不是简单的只是洗碗而已，现在就是给我200元一天我也不会去做了。
我表哥开的川菜馆，经营一日三餐。生意火爆，两口子加上我姨和姨夫都忙不过来。他们和我爸妈商量让我去帮忙，其他的工序诸如切菜，炒菜的不会做，就去洗一段时间的碗吧。
当时我们街上帮馆子的人，工资都是开的1500元一个月包吃不包住。表哥说是自家亲戚包吃包住1800元一个月怎么样？
我爸妈想着自己亲戚，工资待遇也还可以，加上安全这些也放心就同意了。
川菜讲究的是麻辣鲜香，对佐料的要求特别高。老远就可以闻到那种诱人的味道，勾起人的食欲。所以表哥家里的生意好，也就是理所当然的了。
表哥和姨夫早上专门包包子，烫米粉，豆浆油条啥的。中午就专门炒菜切菜，表嫂就专门给客人上菜和记账，我姨就收碗抹桌子，给外面候着的客人腾地方。
以前请了洗碗工的时候，就是我姨把碗收进去以后放到洗碗台里，工人对应着盆的墙上贴着“一洗二清三消毒”，照着操作就可以。
后来专门的洗碗工走了，我姨就是又要收外面的碗筷，空了又要匆忙的洗几个碗备用。可是我看那一摞碗筷，估计“三消毒”这个程序可能真没有做到过。
我来的第一天还没有正式去店里上班就听邻居说，他们之前也招过洗碗工，工资和街上的差不多，可是都因为劳动量太大受不了辞职。我当时想得简单：自己一个农村丫头，这个工作应该不算吃苦。
第二天早上去店里，姨妈把我带去后厨，就看见洗碗台上堆着碗筷，地上有个大盆，也堆着碗筷，只等着有人来收拾了。
姨妈说，早上来吃早餐的人多，还没有空来收拾，让我赶紧把围裙系好，然后教我怎么洗。
开始洗第一遍的时候，洗洁精是免不了的，因为太滑，我打坏了好几个碗盘，姨夫说我洗洁精用的太多。
我弯着腰洗了整整二个小时没有起身，腰酸背痛的总算洗完，然后依次摆放整齐，心里想着这下可以休息一会了。用手捶了捶腰，甩了甩僵硬的腿，拖过板凳准备坐下来。
这时姨夫走进来看了看，没有说啥就出去了。不一会，姨妈走进来说，这个时候不是坐的时候，等会就是午饭时间了，你出去帮忙摘菜洗菜，把桌椅板凳搽干净。
我来到前面饭厅，把所有的桌椅板凳搽了一遍，又去厨房帮忙把摘好的菜洗干净，分类放好，等着客人点菜。等我把这些做得差不多的时候，开始有客人来吃饭了。
中餐不比早餐，最是油腻各种残渣剩饭也多，洗起来也更麻烦。这一番操作下来光是泔水都是二三桶，可以想象洗了多少碗。
直到下午两点，姨妈去了隔壁牌桌，表嫂两口子算账和预备下一餐，姨夫累了就去休息，我还在收拾厨房卫生。
等到了3点左右收拾停当，坐下来我才发现我的手已经泡白了，有些起皱，手指缝有些隐隐作痛，是辣椒水淹的。
等晚餐收拾完，我连洗漱的劲都没有了倒头就睡下。第二天早上，我起床的时候，浑身酸疼，说不出的难受。
等我去到饭店的时候，比我早起卖早餐的表哥一家，已经忙的不亦乐乎了。等待我的还是厨房里堆积如山的碗筷和一地的汤汤水水。
下午，有本村的姐妹听说我来了，约我一起出去玩，我特意用香皂好好地洗了洗。结果出去的时候，姐妹们还是说我的身上有股洗洁精和厨房的油烟味，不说就知道我是个洗碗妹。
晚上，我又是累到8点多才下班，就委屈地给表嫂说准备回家，太累受不了。每天弯着腰洗碗腰疼，洗洁精泡久了手不舒服，然后还被那些调味的汤汤水水长时间淹着手也疼。
姨妈很不高兴地说我太娇气，以后嫁了人，撑不起一家人。最后见我实在不想留在这里，就说让我再坚持一天，等她招到人再走。
洗碗工，不是看起来那么简单的洗完碗就了事，遇到卖一日三餐的馆子，可以说几乎没有休息时间，客人还没有来，没有碗洗的时候，还要帮老板摘洗菜，打扫厨房，保证其干净卫生。
其他岗位，诸如服务员，只是负责端菜上桌，或者客人走了以后，把餐桌收拾干净，最多就是几个人一起把餐厅大堂打扫一下。每天穿的干干净净，还可以打扮的漂漂亮亮。
可是洗碗工不一样，会比其他岗位的人，晚下班一个小时左右。工资还比其他岗位低，上班的时候，不能穿太好的衣服，还要捆扎围裙。最主要的就是长期和水打交道，湿气很重，关节也容易得病。很多的洗碗工都是五六十岁农村来打工的妇女，等有了新工作，也会马上跳槽。
这可能就是洗碗工不好招，来了也做不长久的真实原因，你觉得我说得有道理吗？
洗碗工不单单是洗碗，洗小盘小蝶。我在一个大酒店里，洗过的大盘小盘，还有厨师里的帮工用过的锅、桶、大盆、小盆 ，蒸米饭的托盘蒸食物的屉子。
那个蒸米饭的托盘有时帮厨的不及时送到洗碗的地方，那个剩饭都干巴巴的，粘在托盘上面，用小铲铲都不爱掉，还要用水泡软后再清洗。
特别是那种洗鱼洗冷冻鸡的大盆。一闻那种鱼腥味，还有那种生鸡的鸡油和鸡肺等部位，某些帮厨的人，也不把这些不能食用的部分，装塑料袋丢垃圾桶。而是堆到洗碗的地方。我洗这些杀过鱼清洗过鸡的的大盆就反胃，觉得有点恶心到要吐，只好带着口罩忍着。
把那些碗小盘小蝶大盘，还有大盆小盆等等物品还要分类凡在架子上，有些放这些物品的屋子，离洗碗的地方有些远，要用小车拉去，码放。
人多吃饭的时候，服务生们着急撤桌子，顾客吃剩的饭菜也不倒。统统码在一起，有的把剩菜多的菜碗，就扔在剩菜桶里。那个泔水桶的泔水，喂猪的拉的不及时，让喂狗的先来把剩鱼剩肉等先捞出来，弄得有些泔水掉下地来。因为是夏天，发出难闻的馊味。
而在那吃饭，那个切菜师傅不但连菜都不洗，还早早准备，头条晚上切好的菜，留到第二天早上，早上切好的菜留到下午四点多，厨师才用 。我觉得切好的菜放那么久，又不放冰箱，因是夏天，我觉得营养成分流失，还不卫生。
我在某大酒店干了一个星期，每天八十就不想干了，辞职走人。
那个累我能忍受，不能忍受的是那种难闻的气味，特别是那些喂狗养猪的来拉泔水的时候，他们把泔水倒在他们拉的桶里，发出阵阵发馊的气味 ，熏得人都想吐。
我在那个大酒店当洗碗工，环境
一点都不好。大酒店表面富丽堂皇，夏天开的空调凉如秋天，而洗碗的地方没有空调，只有一个小电风扇。在三十多度高温，离厨房近，也不管多少事，异常闷热。在洗碗的时候，用热水洗时不知流了多少汗水，有时比夏天在田里插秧流的汗还要多。
每天晚上下班之前，还要用洗洁精兑水清洗洗碗屋子的地面。
所以说，洗碗工不但是洗碗那么简单，还有别的好多活。
我说的这个大酒店的洗碗工作和环境，不知大家觉得怎么样。
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