1.按照工作程序与标准，做好酒吧的卫生工作和开吧前的各项工作准备。
2.按正确程序和方法为客人提供各种酒水服务。
3.按正确配方负责酒水调制工作，以确保酒水质量。
4.负责酒吧日常盘点工作，并填写每日销售盘点表。
5.负责酒吧日用品和设备的清洁、保养。
6.按日常经营需要，从库房提取所需酒水，并检查已开封的酒水是否新鲜等，验收好货物，保证质量的原材料。
7.按要求和标准为客人提供高效优质的酒水服务。
8.精通业务，熟悉各种酒水的特性、饮用方法和制作方法。
9.与楼面服务员保持良好的合作关系，懂得饮食卫生知识，严格按照食品卫生要求去做。
10.懂得酒吧盘存及各种酒类的盘存保管。
11.完成酒吧领班布置的其他任务
酒吧做卫生好做吗？
还可以，在酒吧里做卫生工作的人员，主要就是打扫卫生，酒吧里的公共区域卫生，卫生间，大门口的区域卫生，一般在上班之前整体打扫一次，然后就是在客人多的时候，地面有垃圾时，及时打扫，区域卫生还是好打扫的，难打扫的卫生就是客人喝多了，吐在桌子上或者厕所地面上的呕吐物比较难打扫，因为气味太大，其他就是扫扫地，拖拖地，就怕客人呕吐……
不太好做 酒吧人员流动太大 人员结构复杂，酒吧产生的各种各样垃圾很多。有时候 做卫生的同时 又不能歇业 因此对从业人员z素质要求很高，要有服务意识 以及高情商，在做好卫生的同时又要服务好客人。酒吧空间相对很大 人员密集 因此做到灵活机动的做卫生清洁。
酒吧的卫生好做是好做，但是那里面比较混乱，以年轻人喝酒居多，治安特别差，在里面搞卫生一定注意小心谨慎，别乱说话。
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