能吃苦,不怕脏,不怕累。
主要是帮厨师端菜,给厨师配材料,摘菜、改刀、洗菜、刷碗等。
第一节 客房清扫作业管理一、不同类型房间的清扫要求二、不同类型房间清扫的先后顺序(一)淡季时的清扫顺序 1、总台指示要尽快打扫的房间 2、门上挂有“请速打扫”(make up room Immediately)牌的房间。
3、走客户(check-out)。 4、“VIP”房。
一、厨房勤杂工的主要工作内容如下:
1、在后勤助理和厨师长的领导下开展工作,遵守厨房纪律 、服2113从工作分配 、认真执行食堂的各项规章制度,努力做好本职工作;
2、认真执行食品卫生法,搞好餐具的清洗和消毒工作,把住5261餐具卫生质量关,严防病从口入,严防食物中毒;
3、搞好食堂环境卫生工作,要求炊具放置有序,保证4102餐桌面和地面干净、无油渍;
4、保证餐厅地面干净,小心地滑,严防员工摔伤;
5、按规操作 、注意安全,防止工伤、火灾事故;
6、树立为员工服务的思想,服务热情、快捷、周到;
7、及时摆放调味品、卫生纸、牙签等物品;
8、对乱丢垃圾的员工委婉提醒、严禁恶1653语伤人;
9、爱护食堂公用财产专,对损坏或缺少的物资及时上报;
10、食品采购验收做到大公无私,确保食品的数量和质量;
11、配合厨师做好洗菜等饭菜准备工作;
12、完成好领导交办的其他工作。
二、厨房勤杂工的属任职要求:
1、18-35岁;
2、身体健康,任劳任怨,服从管理;
3、有厨房工作经验;
4、有健康证。
厨师
仓库管理应该属于办公室吧!
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