一、餐具清洗消毒程序应为一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁
是的，餐具清洗消毒必须严格按规定的程序操作。
1.热力消毒程序：一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁；
2.药物消毒程序：一刮、二洗、三消毒、四冲、五保洁。
餐具清洗消毒制度
1、餐具、菜具、熟食容器等餐后应立即清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。
2、负责餐具消毒工作的专职人员应身体健康、工作认真。
3、餐具清洗消毒必须严格按规定的程序操作。热力消毒程序：一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁；药物消毒程序：一刮、二洗、三消毒、四冲、五保洁。
4、餐具消毒应做到下列要求：热力消毒：煮沸蒸汽100℃蒸30分钟。远红外120度℃，15～20分钟。药物消毒：有效氯浓度250PPM，消毒时间5分钟。
5、消毒完毕的餐具、茶具等应立即放于清洁的橱、柜内保洁，防止再污染。
6、厨房内使用的食品容器、用具，必须在指定的容器洗刷槽内洗刷，洗刷后置于指定的消毒器内进行消毒，未经清洗消毒的容器、用具不得使用。
[欧倍力网上资料提供]食堂、酒店餐具较多，去固型污垢、预洗、清洁剂清洗、过水、消毒、过水、沥干，如用含氧消毒剂可不过水等程序比较麻烦，但食堂酒店餐具更应清洗消毒（因防止交叉感染），大型全自动洗碗机流水线可以一次性完成除渣、清洗除菌、过水漂洗、风干、烘干消毒等全部程序。
去固型污垢、预洗、清洁剂清洗、过水、消毒、过水、沥干，如用含氧消毒剂可不过水
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二、什么是清洁，消毒，灭菌的概念
清洁：就是通过物理和化学方法将被洗物品上有机物、无机物和微生物尽可能地降低到比较安全的水平。清洗彻底是保证消毒或灭菌成功的关键。
消毒：是指杀死病原微生物、但不一定能杀死细菌芽孢的方法。通常用化学的方法来达到消毒的作用。用于消毒的化学药物叫做消毒剂。灭菌
是指把物体上所有的微生物（包括细菌芽孢在内）全部杀死的方法，通常用物理方法来达到灭菌的目的。
灭菌：采用强烈的理化因素使任何物体内外部的一切微生物永远丧失其生长繁殖能力的措施，称为灭菌。
1、灭菌：利用强烈的理化因素使任何物体内外的所有微生物永远失去生长和繁殖能力的措施。
2、消毒：是指杀死病原微生物、但不一定能杀死细菌芽孢的方法。通常用化学的方法来达到消毒的作用。用于消毒的化学药物叫做消毒剂。
3、清洁：清白；洁净无尘；清廉；廉洁；清除；清楚；明白；犹清爽。
灭菌的彻底程度受灭菌时间与灭菌剂强度的制约。微生物对灭菌器的抗性取决于原始存在的群体密度、菌种或环境赋予菌种的抵抗力。灭菌不仅是纯培养的必要条件，也是食品工业和医药领域的必要技术。
扩展资料：
灭菌的方法：
（1）耐热、耐湿的诊疗器械、器具和物品，宜采用压力蒸汽灭菌，耐热油、干粉宜采用干热灭菌；
（2）不耐热、耐湿的物品，宜采用低温灭菌方法如环氧乙烷灭菌、过氧化氢低温等离子体灭菌或低温甲醛蒸汽灭菌等；
（3）物品表面消毒，宜考虑表面性质，光滑表面应选用合适的消毒剂或紫外线消毒器。多孔材料表面宜采用浸泡或喷雾消毒法。
参考资料来源：百度百科-灭菌
参考资料来源：百度百科-消毒
参考资料来源：百度百科-清洁
三、二手房如何进行消毒与清洁？
1、开窗通风：
房买了之后，也要看看对方有没有居住过，如果没有居住过，没有家具，家电什么的，那自然就不用消毒处理了，开窗通风几天，换换空气就可以了。
2、全副武装：
在对二手房进行消毒时，一定要武装好自己，不要在消毒过程中被传染，要戴好口罩，戴好塑胶手套，帽子等。千万不要不武装，不准备就罗守消毒
3、全面消毒：
二手房如果居住过，那是一定要消毒的，首先就是全面消毒，关闭门窗，用消毒水，比如84消毒液，进行喷雾消毒，半天后，再开窗通风。
4、家电消毒：
二手房里如果有家电，特别是冰箱，空调、洗衣机这些电器要重点消毒，冰箱内食物存放过多，长久不使用最容易滋生细菌，可以用酒精进行擦拭消毒；空调的过滤器，防尘网都要进行除尘处理，再擦拭消毒。
5、家具消毒：
对于二手房内的家具，尤其是沙发，要彻底进行漂白消毒，最好能够在阳光下晒晒，然后再使用，能够换换外罩的，最好换换。
6、卧室消毒：
对于卧室是睡觉的地方，更要进行好好消毒，消毒主要是衣柜打开进行通气，清扫衣柜的各个角落，床垫，床如果不更换，要放到阳光下暴晒，利用阳光紫外线杀菌。
7、洗澡间、马桶消毒：
洗澡间的环境潮湿，更容易滋生病菌，暗藏传染病菌，所以要长时间开门通风，喷洒消毒药水，并进行酒精擦拭，马桶更是如此。
8、彻底打扫，粉刷墙面：
对于二手房还是彻底打扫一次比较好，为了自己健康，再简单进行装修一下，粉刷墙面，利用白灰消毒，这样住进去才安心。
9、专业人员消毒：
现在有专门的消毒公司，可以让他们来自己家里进行消毒，这样会更彻底，更放心，但要找正规的消毒公司，专业人员都会有从业证书的。
扩展资料
要是指对病人的用具和环境进行消毒，以利于病人早日康复，避免传染给家人。
如布质衣物可以直接煮沸20-30分钟消毒。不需高温的化纤物品或纯毛制品可以用化学消毒液浸泡，如84消毒液、洗消净等。要注意的是衣物应先消毒，后拆洗，反之，易造成污染。较大的被褥洗煮不便，可以置强阳光下曝晒4-6小时，翻动一两次，使每一部位都晒到。
参考资料来源：百度百科-家庭消毒法
一、空气消毒
如果前住家有或怀疑有传染病病人，在入住前应关闭房间门窗，打开房间里所有柜子和抽屉门，用消毒喷雾对房间进行喷雾消毒。
消毒时按先下后上、先左后右的顺序进行，喷雾高度应在2米以上，喷雾后保持1小时再开窗通风、换气。如果前住家无传染病病人，一般房间不需进行室内空气消毒，在入住前进行一段时间的开窗通风即可。
二、地表墙面消毒
将地板清扫后用拖把将灰尘拖干净，用消毒液先从外到内喷洒地面,至室内消毒完毕再由内到外喷洒一遍地面。作用只需3分钟，挥发迅速。
三、物表消毒
卧室的床垫，床如果不更换，要放到阳光下暴晒，利用阳光紫外线杀菌。对于出租屋内的家具，尤其是沙发，要彻底进行漂白消毒，最好能够在阳光下晒晒，然后再使用，能够换换外罩的，最好换换。
室内消毒注意事项
如果是用84消毒液消毒，尽量不要呆在屋里面，毕竟84消毒液是一种有刺激性气味的液体，特别是家里有老人小孩的，要让他们先出去下，消毒时候把每个房间窗户都打开，然后带上橡皮手套，如果味道重不妨带上口罩。
避免使用酒瓶、饮料瓶盛装消毒剂，以免误用。放消毒液的瓶子，不要用饮料瓶代替，以免大人或者孩子误饮而中毒。如果用其他瓶子装，一定要注明“消毒剂”字样。家庭中存放的消毒剂要放置在小孩不能接触到的地方，或上锁保存。
正确选用并按照说明使用化学消毒剂，使用前认真阅读产品说明，严格按照消毒药物使用浓度、使用量及消毒作用时间操作。
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牙刷 超期服役的牙刷可以成为细菌繁殖的温床。这些细菌有白色念球菌、肺炎杆菌、葡萄球菌、溶血性链球菌等。刷牙后，牙刷须彻底清洗、甩干、向上置于杯中，并可将牙刷置于阳光下，以控制细菌繁殖。每隔一个月应更换牙刷，那种无期限使用牙刷，对人体健康来说是一种潜在威胁。
毛巾 一般家庭使用的毛巾都是放在室内甚至卫生间里，由于空气不够流通，毛巾每天要用几次，难有干的时候，极容易滋生繁殖病菌，久之对人体健康不利，可导致皮肤病等。毛巾最好用后晾在凉台上或者进行“日光浴”消毒，用过一段时间后，应煮沸消毒。
被褥
人睡在被褥里，排出的水蒸气会使被褥受潮，当棉纤维的含水量大于9%时，纤维素就会因霉菌等微生物的作用而霉变。纤维素是霉菌等许多微生物的良好粮食，霉
菌在温湿的环境下大量繁殖，对人体造成危害。被褥要经常接受日晒，不仅蓬松、柔软舒适、消除异味，还可以杀灭隐藏的病菌，尤其是患病后的被褥更应勤拆、勤
洗、勤日晒。
地毯 地毯的纤维(羊毛或化纤等)隙缝中隐藏着许多细菌、放射线菌、霉菌等以及寄生虫卵、螨、虱、蚤
等。有一种叫蜱螨的微生物，一旦接触人体，会乘机侵入肺腑和支气管，小孩更容易因此患病。因此，要经常使用吸尘器除去尘埃。若是小块地毯，可取出清洗，并
加入消毒液杀菌，在阳光下晒干；若是整块地毯，可在清水中加入消毒液，用毛巾来回擦拭即可。
玩具 经检测，把已消毒的玩具给儿童玩上10天后，塑料玩具上的细菌集落可达3163个，木制玩具上达
4934个，而毛皮玩具上的细菌竟多达21500个。因此，要定期对玩具清洗消毒。皮毛、棉布玩具可在阳光下曝晒几个小时；木制玩具可用煮沸的肥皂水烫
洗；铁皮玩具可先用肥皂液擦洗，再放在日光下曝晒；塑料玩具和橡胶玩具，可用0.2%过氧乙酸或0.5%消毒液浸泡一个小时，然后洗净、晒干。
钥匙 据有关部门抽样检测，60%以上的钥匙都带有大肠杆菌、结核杆菌、霉菌等致病菌。人们回家总少不
了要掏钥匙，如果用抓过钥匙的手直接去抓食物，那么染上疾病的可能性就很大了。要将钥匙经常放在阳光下曝晒，也可用开水烫一下后晒干；可用1公斤水加5%
新洁尔灭4～8毫升浸泡15分钟，也可用漂白粉少许浸泡。
抹布 抹布用得越久含细菌越多，往往以沙门氏菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、霉菌为最多，而以洗碗抹布为细菌
传播媒介导致的传染病，占疾病发生率的30%，抹布用后要清洗、晾干。洗碗用的抹布要经常用高温消毒，一般高温消毒20至30分钟即可。凡用的时间过长，
且脏的抹布应及时更换。
切菜 板据有关部门检测，每平方厘米的切菜板上的葡萄球菌有200多万个，大肠杆菌400多万个，此外
还有其他细菌。生熟食物交叉感染是发生食物中毒的主要原因之一。因此，切菜板应经常用清水刷洗，并在阳光下曝晒；可用冲烫消毒法和撒盐消毒法；也可把切菜
板放入0.1%新洁尔灭的溶液或稀释的漂白粉液中，10分钟后取出再用清水冲洗干净。
笤帚 笤帚所到之处表面上显的干净，但却扬起无数细菌，而且笤帚上的细菌相当的多。笤帚上的细菌一般有
大肠杆菌、肝炎病菌、伤寒杆菌等多种病菌。所以，家庭应多备几把笤帚，厨房、卧室等应分别使用不同的笤帚。笤帚用后应用清水洗净，在太阳下曝晒；也可用
1%漂白粉上清液洗涤笤帚。
拖把 拖把比笤帚还要脏,因为拖把拖地后,各种有害病菌会粘附在拖把上，这些病菌多为外来人员带入居
室。常见病菌有伤寒杆菌、大肠杆菌、痢疾杆菌等。人们拖地时,可用30%来苏水溶液或1%漂白粉上清液或0.2%过氧乙酸溶液喷洒拖把。拖把使用后,应用
清水彻底冲洗,并将其挂在凉台上晒干。不可将拖把扔在卫生间的角落里,避免细菌生长。
拖鞋 不少家庭来客进屋有换拖鞋的习惯,拖鞋使用后,如果长时间不清洗,就会生出怪味或染上病菌。因此拖鞋应经常清洗、日晒或用消毒液消毒。
你试试看.
1》一般的清洁剂无法彻底清洁,对付的方法很简单,把1/4的漂白剂与3/4的水混合,用卫生纸蘸湿后铺在上面里,保持一晚,次日再用清水冲洗.这样,不仅清除了顽固的污渍和霉菌,你的房间也将重新闪亮.
醋熏消毒，清洁就一般的做了。
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