餐厅下水道被油污堵塞了怎么清除
1、动物油脂堵：如果是油污，建议用开水通，当然如果能买到浓硫酸效果更佳。如果是有东西堵塞住，那只有用楼上说的那种清理管道的专用工具了。
2、水泥堵：70%盐酸是找不到的，35％的到处都有卖的，可以试一下。里面加少量一点面粉，起缓蚀剂的作用，有乌洛托品最好。可以减轻对钢铁的腐蚀。
3、到市场上花拾快钱买一根2米长的弹簧钢丝管道疏通工具,在其头上1-2公分处作一10-20度的弯曲,在下水道的进出口处来回疏通,并用水配合冲洗。
下水道堵塞原因
1、乱倒泔水 一些餐厅酒店经常经营到后半夜，人困马乏的时候不免偷工减料，有一些没有处理过的泔水会直接倾倒进小水道。如果里面有一些固体的食物残渣，就很容易卡在下水道内壁，日久就会越积越多，最后在油污的作用下凝固成大块，堵死下水道。
2、乱倒油污 油污是下水道的克星，因为它不易流走，一般都附于内壁，很容易就抓住其它杂质，堵住下水道。
3、塑料等异物 餐厅酒店接触最多的就是塑料袋和方便盒等易吸附的物品，如果这些东西的一块不注意掉进下水道，就很难处理。我公司曾经为一家餐厅处理下水道，因为一块塑料粘在内壁，致使高压水枪也无可奈何，最后只好请环保配合大动土木才清理干净，结果损失惨重。
下水道堵塞预防方法
1、每天都要用一定量的开水冲洗下水道,用量根据自己的排污量决定。这个办法可以有效控制油污粘附下水道。
2、坚持每周一次用定量的碱水稀后倒进下水道，预防油污成块。
3、一定不要贪图方便速度取走下水道的覆网，致使块状物体掉进下水道。同时也能避免因为食物在下水道腐烂而传出异味。
说说饭店厨房下水道堵了怎么办？
解决堵塞很简单，用热水冲洗、买疏通剂都是可以的
但出现问题主要得从根本上解决问题呀，这一次解决了油污堵塞，下一次还是会堵的。
首先餐厅的厨房老师堵，应该是你们把没有经过处理的油渣、垃圾直接排入厨房下水道了
油渣、垃圾直接排入下水道影响挺大的，随着温度的降低废油脂凝结，油脂粘附在排水管内壁上，日积月累造成排水管内径减小，造成排水不顺畅形成堵塞，排水检查井废水外溢，夏季废水滋生蚊蝇，传染疾病，散发异味污染环境
建议安装一个油水分离设备，废渣、废油、废水分开排放，这样有利于改善厨房的环境卫生，也可以通过环保部门的检查，排放的废渣、废油都有专门的回收部门，而排出的废水是接入市政管道直接排放的
油水分离设备的大小主要看饭店的规模大小，价格不是很贵，普通的不锈钢隔油池是没有运行费用的，所以不用担心有额外的电费产生。
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