从业人员健康管理制度 编号：KL-QS08-2012-001
1、目的
通过保持适当水平的个人清洁及适当的工作方法，保证生产人员不污染食品。从而保证产品的卫生安全，确保产品的质量。
2、适用范围
公司所有从事与产品质量卫生有关人员。
3、权责
3.1由办公室拟订，并由人事行政部负责建立档案管理。
3.2强化管理，定期进行健康检查。
3.3有可能与产品接触的员工，必须持有健康证，同时无健康证者不允许进入生产工作区域。参观者进入加工区遵守公司的卫生要求。
4、工作程序
4.1员工健康证管理
(1) 员工录用前，其工作中必须持有健康证者，公司要求他先进行健康检查，取证后方可录用；如检查不合格者，公司就再不录用。
(2) 对于公司员工健康证有效期快到者，由公司质检部提前一个月通知。如该员工健康证有效期到后，仍没办理完毕有效的健康证，公司将对其进行经济处罚，并调离工作岗位。情节严重者予以开除。
(3) 凡有以下疾病人员不得从事本公司食品生产工作
a) 肝炎（病毒肝和携带者）
b) 传染性肺结核
c) 伤寒和伤寒携带者
d) 细菌性疾病和带菌者
e) 化脓性或渗出性皮肤病
f) 其他有碍食品卫生的疾病
4.2衣着
(1) 进车间前必须穿好整洁的工作服、帽、鞋、工作服应盖住处衣、头发不得露出帽外，并去掉工作上毛发，洗净双手。
(2) 公司为生产部员工每人配备两套食品生产企业专用工作服、鞋、帽、口罩、手套。
(3) 工作服、帽、口罩由个人带回家清洗，每周更换两次。公司每天统一对其用紫外灯进行消毒。
(1) 清洗衣物时，洗涤剂采用具有强去污力的洗衣粉，如汰渍、立白等
(2) 清洗设备宜采用有甩干功能的洗衣机
(3) 工作服须与其他自己的衣服分开清洗，每次洗衣量以不超过洗衣容量的2/3为宜
(4) 个别较脏的工作服，洗衣时须手工搓净后方可用洗衣机进行清洗
(5) 衣服晾干后，折叠整齐，如有破损应进行修补
(6) 工作鞋每周更换一次，清洗时先用洗衣粉浸泡30分钟，再用刷子刷洗里外，最后用水冲洗干净
(7) 工作服材质：涤棉，无明扣，有防尘功能，员工穿着舒服，透气。
4.3个人卫生
(1) 个人清洁
(2) 进车间后的流程流程：进车间前—>穿着经紫外线消毒后的工作服、帽、鞋、手套—> 洗手、消毒
(3) 以下情况必须进行手的清洁和消毒：
a) 上完厕所后，咳嗽、打喷嚏、用完手绢或处理过卫生纸、吸烟后；
b) 吃完东西或喝完饮料后；
c) 食品预处理期间，如经常需要去除脏物及污染物以及在交换工作时；
d) 在处理完设备和工器具后；
e) 进入车间前，或在加工过程中接触不洁物后均应用指定的洗手设施彻底对手按洗手程序进行清洗消毒
f) 洗手程序：在感应式水龙头下先用水把双手弄湿—>双手涂上皂液—>双手相搓擦20s（指甲也要保持清洁）—>用自来水彻底冲洗双手—>烘干机干手—>用75%食用酒精消毒—>进车间
4.4个人行为
(1) 生产时抑制可能导致食品污染的行为，例如进车间前吸烟、车间里吐痰、吃东西，或在无保护食品前咳嗽等
(2) 不将与生产无关的任何物品带入车间
(3) 不佩带饰物进入加工区，不得化妆，不得喷香水。
(4) 头发必须全部放入帽子内
(5) 带口罩时必须把鼻子盖住
(6) 手指甲不能留得很长，必须经常修剪，不得在指甲上涂指甲油
(7) 手接触脏物进厕所，用餐后等必须把双手洗净消毒后才能进行食品加工操作上班前不许喝酒，工作时不准吸烟、吃零食。
(8) 操作人员当手部受伤时不得接触产品或原辅料，包扎后带上防护手套后参加装箱等其它辅助工序
(9) 所有操作员、检验员及生产相关人员，一律不准穿工作服进厕所或离开生产加工场所生产车间严禁携带与生产于关的东西
4.5监督：
(1) 上班前质检员在车间进口处检验查员工穿戴和洗手消毒情况
(2) 上班期间由品管员检查操作人员个人卫生，并记录检查情况发现如违规现象报请行政部处罚。
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