猪肉洗净、切小块（大概0.3-0.5厘米，不要太薄也不要太厚）。脆炸粉50g、加入2汤匙玉米油，2汤匙清水，搅拌成浓稠的糊状。放入肉片均匀裹上面糊。炸锅铺一层油纸，把裹上面糊的肉片平铺放入其中。放入空气炸锅，调180度烤8分钟。拉出炸篮翻面，180度再烤5分钟，烤制两面金黄酥脆即可。
空气炸锅食谱炸小酥肉的做法
材料：梅肉200g、脆炸粉50g、花生油2汤匙、清水2-3勺
做法步骤
1、猪肉洗净、切小块（大概0.3-0.5厘米，不要太薄也不要太厚）。
2、脆炸粉50g、加入2汤匙玉米油，2汤匙清水，搅拌成浓稠的糊状。
3、放入肉片均匀裹上面糊。
4、炸锅铺一层油纸，把裹上面糊的肉片平铺放入其中。
5、放入空气炸锅，调180度烤8分钟。
6、拉出炸篮翻面，180度再烤5分钟，烤制两面金黄酥脆即可。
脆脆香香。喜欢重口的，可以沾点番茄酱辣酱之类▲
◆ 肉片之间最好留点缝隙，不然会粘连在一起，影响美观，不介意就无所谓了。
◆ 用脆炸粉来炸比较接近油炸的口感。它本身有盐，就不需要加盐了。没有的话也可以换成面粉+淀粉，就是口感会逊色一些。
◆ 放久后会变软，用空气炸锅复炸2分钟就可以恢复酥脆的口感。
注：这里的空气炸锅没有特定的型号，所以需要按照你家的空气炸锅温度和时间脾气进行微调哦 。
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