鲫鱼汤
鲫鱼汤的做法相当地简单，勺上大半锅水，把鲫鱼洗干净之后放到锅里，然后将鱼炖开。炖汤的锅十分有讲究，必须是铁锅，而且炖起来要连汤带水，这样才能好吃。鲫鱼最好选用河鲫，野生的河鲫味道特别鲜，配上一碗米饭，绝对吃到撑! 茄汁草鱼片
茄汁草鱼片：将草鱼切成厚片，然后用绍酒来盐拌匀，然后放到油锅炸到六成熟，基本上鱼肉变成黄色就可以捞出来了。再放进锅里淋上一些番茄酱炒香，之后放放白糖、辣椒之类烧个两分钟就可以出锅了。不仅样子好看，味道也特别香，用一句形容就是色香味俱全!
苏波汤
苏波汤(俄语苏波意为汤)，由新鲜的卷心菜、土豆、西红柿、香苏叶，配牛肉或牛骨煮制而成，其味鲜美，营养丰富。
拌生鱼
将捕来的鲜活鲤鱼剖去鳞片，用上好的米醋浸腌，使鱼洁白挺实，再佐以精盐、味精、香菜、黄瓜、蒜泥、芥茉、炸辣椒拌食。拌生鱼味极鲜嫩、酸辣开胃，独具风味。
该答案来自南北游旅行网官方网站
哈尔滨有哪些特色小吃？
谢邀，
邀约三位美食达人回答你，
哈尔冰是中国冰城，历史文化悠久，比较出名的小吃有东北饺子、锅包肉、溜肉段、小鸡炖蘑菇、东北杀猪菜、铁锅炖大鹅、烧烤、老鼎丰高点、中央广场的马迭尔的冰棍、哈尔滨特色烤冷面、冰糖葫芦、都是非常出名的哈尔滨特色小吃美食。
黑龙江、辽宁、吉林东三省的各地特色美食有哪些？
很高兴回答你的问题，我是帅小厨厨
首先我是一个地道的东北人。老家是吉林的，现在生活在辽宁，老婆是黑龙江的。所以东北美食基本自己都吃过吧。因为东三省的吃法基本都差不多，所以给你推荐几个东北比较有特色的吧
1.笨鸡炖榛蘑
这个算是东北人都比较爱吃的，昨天刚刚吃完。首先就是鸡，一定要选择农家笨鸡，市场的肉鸡和笨鸡的区别非常大。一只好鸡会影响你的厨艺的。
准备好一只鸡后，榛蘑泡水，大约泡一个小时左右，锅中倒油，葱姜蒜爆香，下入鸡肉，这里鸡肉不用焯水。东北老人一般觉得焯水后的肉不香。然后翻炒大约15分钟左右，把鸡炒到没有水份为止。然后放一勺豆瓣酱，酱油，花椒大料干辣椒等调味，继续翻炒两分钟。然后锅中加入温水。先炖15分钟，然后下入榛蘑继续炖30分钟左右，这样做出来的鸡非常香。昨天3个人吃了整整一只！
2.棒骨炖酸菜
这个比较简单了，主要就是棒骨和酸菜，棒骨先焯水，外表变色即可捞出洗净，锅中放油 葱姜蒜爆香，然后放入酸菜翻炒。这里蒜尽量多放一些，翻炒3分钟后放入老汤。没有老汤就直接加水，开过后放入棒骨，炖一小时。放入盐，蒜酱调味即可。时间可以炖的更久，东北很多人都喜欢吃第二顿的酸菜，因为入味了！
3.大鹅炖酸菜
这个菜一般不怎么常吃，但味道也很不错。大鹅焯水捞出后备用。酸菜炒香，锅中放入少许豆瓣酱，酱油，放入大鹅继续炒5分钟左右，让大鹅和酸菜充分入味，然后加水。放盐炖45分钟到一个小时，这样的做法也很简单，一般都比较喜欢吃里面得酸菜，大鹅得口感比较柴，所以东北一般大鹅都剩下最后没什么吃了才吃他！
谁能告诉我黑龙江有什么特色食品？
分享点我爱吃的吧
锅包肉，溜肉段，溜肝尖，火爆大头菜，酸菜粉，纯瘦肉的红焖肉，麻酱拉皮，凉拌家凉，陈醋三丝，烤蚬子，肥蚬子烤鱼，地三鲜，拔丝地瓜，拔丝苹果，拔丝香蕉，松仁玉米，干煸豆角，青瓜虾仁，油焖大虾，干煸西兰花，干锅土豆片，
义发源的秀海福麻辣烫，另一条街的烤串，主街上的熟食店的鸡骨架和鸡腿
和兴商城的海南鸡饭（白斩鸡的），和兴商城门口的烤鸡皮，烤饼
乐松广场的韩式拌饭和蛋包饭，好利来的心心相印小蛋糕
学府路：凯德广场四楼的寿司外带（或地下超市旁有摊位），小月亮超市旁边的重庆小面
秋林国展美食城的牛肉照烧饭和隔壁摊位的麻辣鸡腿
商委的猪尾巴，叉烧丸子，鸡骨架
秋林的迁西栗子，烤鱿鱼，南极冷饮的现打冰淇淋
学院路的尚上面馆的烤串，上海小笼包的鸡蛋汤和小笼包和烧卖，三江源家的各种盖浇面和羊肉泡馍，地下那家鸡西刀削面的凉拌刀削，夜市的酱香饼和北京卤肉卷，农垦的鸡公煲，广厦一食堂的鸡块面，二食堂的麻辣香锅，广厦门口的烤冷面
师大夜市的冰淇淋，鸡翅包饭，小生煎，烤豆皮
鸡西：冷面，冷面菜（豆泡，山桔梗，牛肉片，明太鱼丝，银耳，海蜇丝），王家烧鸡
双鸭山：鸿海麻辣烫和拌面，田园的蛋糕和面包，老交通小吃的蒜泥肘子，西平行路的朝鲜冷面的荞麦面和冷面菜，山西面馆的油泼面
龙江特色食品
一是绿色。由于黑龙江省特别是边远城市污染少，水好土肥，食品大多为绿色有机。像大米、玉米、土豆等粮食作物?
二是黑色。由于黑龙江是中俄界江，故江水是国内少有的无污染或低污染的江。江内盛产各种淡水鱼，有名的三花五罗，肉嫩鱼鲜。?
三是天然。黑龙江省境内有大、小兴安岭分布，还有其他不同山岭居于其中。山中有天然木耳、蘑菇，刺五加等山野菜和食用中药材。
四是特色。黑龙江省食品特色就是大炖菜，几大炖风靡全国，各位吃货随口就能说出排骨炖豆角、小鸡炖蘑菇，鲶鱼炖茄子，[爱慕][可爱]
五是冷冻。黑龙江地处祖国之北，冬季寒冷漫长，由此延生出酸菜系列，杀猪菜等不用我说。还有冰棍，冰糖葫芦，冻梨，冻山里红。
总之，龙江特色食品很多，说不尽，吃不够。
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