材料
鲜羊腿肉500g，肥羊肉100g，盐10g，辣椒粉15g，孜然粉15g，孜然粒15g，油15ml
做法
1.将鲜羊腿肉用流动水洗净，再用厨房纸巾擦干水分，同肥羊肉一起切成2cm见方的肉丁，调入盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油，混合均匀后腌制20分钟。
2.竹签洗净，擦干后将羊腿肉丁和肥羊肉丁间隔着穿在竹签上，每串大约穿6、7块肉，再将穿好的羊肉串平摊在烤盘上。
3.确定烤箱的调温旋钮在“180度”；功能旋钮在“上下管加热”，将时间旋钮拨动至10分钟（或者按下“烘烤”键，通过“定时“键以及“时间/温度”的上下键把温度调整为180度、时间调整为10分钟）。将烤盘放入烤箱炉腔内，10分钟后，取出烤熟的羊肉串盛盘，即可食用。
滇菜特色菜炸羊肉串怎么做？
菜系及功效：清真菜增肥食谱工艺：炸 炸羊肉串的制作材料： 主料：羊肉(瘦)350克 辅料： 鸡蛋100克,洋葱（白皮）50克,番茄50克,小麦面粉100克,芝麻25克
调料： 胡椒粉10克,辣椒粉10克,味精3克,姜10克,孜然15克,花生油100克,盐3克 炸羊肉串的菜谱制作过程(由Foodo.NET整理)： 1.将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽、0.7厘米厚的片； 2.西红柿切末； 3.葱头切末； 4.将肉片、西红柿末、葱头末、辣椒面、胡椒粉、姜米、精盐、味精、面粉、孜然、鸡蛋、芝麻拌匀； 5.取羊肉串扦子10个，将肉串成10串； 6.将羊肉串放入热油中炸至金红色，捞入盘中即可。
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维吾尔族人把烤肉放在土里烤叫什么做法
用料
羊肉 300克
洋葱 半个
孜然粉 适量
辣椒粉 适量
盐 适量
【维吾尔族】炒烤肉的做法
洋葱切丝备用，羊肉切薄片备用
锅中放适量油，中火加热，油热后放入洋葱大火爆香
持续大火，加入羊肉片掳爱苏翻炒，羊肉基本变色后加入孜然粉、辣椒粉、盐调味
一定要大火哦~羊肉全部变色就可以出锅啦，香喷喷 ~
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