云南各地特色小吃:
昆明：过桥米线、鸡丝凉面、豆花米线、汽锅鸡、竹虫、野生菌、呈贡宝珠梨
玉溪：凉米线、铜锅鱼、冰稀饭、鳝鱼米线、通海凉糕、冬瓜蜜饯
楚雄：野生菌、彝族菜
大理：白族三道茶、乳扇、大理河水煮活鱼、洱海海菜、耙肉饵丝
丽江：丽江粑粑、酥油茶
迪庆：酥油茶、青稞酒、藏族腌肉、奶干（类似于乳酪）
西双版纳：傣族火烧干巴、鲜竹笋、蚂蚁蛋、野生菌菠萝、菠萝蜜、榴莲、椰子、其他热带水果
保山：蒲缥甘蔗、腾冲“大救架”（炒饵块）、腾冲饵丝
德宏：傣族菜、热带水果
昭通：天麻炖鸡
曲靖：宣威火腿、核桃、土豆（味道特别）、蒸饵丝、浸梨
文山：三七炖鸡、酸汤鸡、野生菌
红河：蒙自过桥米线、石屏豆腐
普洱：野菜、民族菜、米干（有点像米线）、鸡豆腐
临沧：拉祜烤肉、鸡肉烂饭、猪血米线、炒青茶、稀豆粉米线
怒江：琵琶肉、咕嘟饭、石板粑粑
云南版纳的特色菜有那些？
西双版纳的食物主要还是以烧为主，另外有很多当地的特殊香料用来调味，味道很独特。讨论云南自驾、自助旅游。交流云南各地的风土人情，民族特色，特产小吃，旅游线路以及一路上意外的发现。欢迎加入云南旅游QQ群9176895群主是学生。
西双版纳旅游有哪些特色美食？
暴腌芭蕉心
哈尼语称为阿罗哦切。烹饪时将野芭蕉的幼嫩茎心切细，加入适量盐巴和稀饭拌合均匀，放入瓦坛内腌渍1~2天，即供食用。这道菜，味道酸，和暴腌咸菜相似。但具有野菜风味。
肉粥
哈尼族称为“欠玛”，主料是鸡肉、大米;配料有蒜、八角、姜、辣椒面、盐巴等。做法是：先将鸡肉刮洗净切成小块，放进锅里盛上适量的水，
加盐煮，锅里水开后放进淘洗净的大米和适量的配料。旺火烧煮，待鸡肉熟透，大米成稀稠状即可食用。这是哈尼人接待亲朋好友的必备佳肴。
瑶族粑粑
瑶族粑粑，即瑶族粽子。是用糯米、猪油、肉掺拌在一起，用从山上砍来的粽子叶包成圆形，长约10公分左右的粽子，又叫做大粑粑。因用线绳或榄皮线条捆得较紧，故煮熟后可以保存较长的时间。瑶族粑粑是端五节和其他节庆期间，瑶族招待客人和赠送亲朋好友的食品。
叶包蒸猪肉
叶包蒸猪肉,原料有猪肉、葱、蒜、姜、青辣椒、花椒粉、香茅草、盐等。制作时，将猪肉剔掉皮，洗净，剁碎，放在盆里;将葱、蒜、青辣椒切好，把香茅草结成一个小疙瘩，放入盆内，撒上盐和花椒粉，与剁好的肉调匀，然后用芭蕉叶包成一个一个小包，放在甑子里蒸熟就可食用了。叶包蒸肉软酥香，有花椒香味，十分可口。
香茅草烤鸡
把宰好的鸡洗净，放在火炭上烘烤至六成熟，然后把肉剔下来，用舂盐棒捶软，捶碎。把预先切好、拌拢的葱、蒜、芫荽、青辣椒、盐等拌合在一起，捏成拳头大的一坨，用洗净的香茅草捆住，用竹片夹起来，放在火炭上烘烤。肉烤熟后，再抹上猪油继续烘烤几分钟，去掉香茅草就可以吃了。这种菜肴香辣可口，味道鲜美，颇受欢迎。
西双版纳旅游特色美食除了以上美食为还有很多其他美食，如香竹烤饭、傣味烧烤、辣咪、蟹肉圆子、油炸蛹、番茄南泌、酸蚂蚁蛋、西双版纳小粒咖啡、“活血圣药”血竭、炸牛皮、毫糯索、卵石鲜鱼汤、鸡肉稀饭、雀肉松、蕉叶蒸鸡、酸笋煮螺蛳等特色美食。
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