火腿什锦汤的制作方法是什么呢?

丝瓜蛋汤的制作材料:

主料:丝瓜200克,鸡蛋1个,鸡汤40克 辅料:花生油10克,香油、精盐、料酒各3克,味精1克。

丝瓜蛋汤的特色: 本品色泽鲜艳、味道鲜美。

丝瓜蛋汤的做法:

①丝瓜刮去外皮,切成6厘米长的段,再改切成小条块;鸡蛋磕入碗内,用筷子调匀。

②炒锅置火上,放入花生油,烧至六成热,倒入丝瓜煸至呈绿色,加鸡汤、精盐、味精烧沸,淋入蛋液,加料酒,待开后滗去浮沫,放香油,盛入碗内即内。 鱼头汤的制作材料:

主料:鳙鱼或草鱼(大鱼)头1个,川芎6克,白芷10克,天麻10克,生姜2片,盐少许。 鱼头汤的特色: 祛风止痛,健脑提神。对失眠健忘、头痛及妇女产后生理性头痛、小儿惊风等有一定疗效。 鱼头汤的做法:

1、将鱼头洗净,去鳃。起油锅,下鱼头剪至微黄,取出备用;川芎、白芷、天麻、生姜洗净。

2、把全部用料一起放入炖盅内,加清水适量,炖盅加盖,文火隔水炖40分钟,调味供用。 冬瓜排骨清汤的制作材料:

主料:排骨半斤,冬瓜1斤。盐、香菜。 冬瓜排骨清汤的特色: 此汤味道清淡,利于清热。 冬瓜排骨清汤的做法:

1、冬瓜去皮去子儿切块。

2、排骨烫去血水。

3、用水将排骨煮至七成熟,加入冬瓜及盐,至熟,撒上香菜。 茄汁牛肉汤的制作材料:

主料:牛腱八两 辅料:胡萝卜六两、番茄一个、葱末一勺、姜三片、盐、味精、料酒适量 茄汁牛肉汤的做法:

1)牛腱入滚水中烫后切成大块,番茄入滚水中川烫过取出剥去外皮切块;

2)锅中注入水五碗及牛腱块、番茄块、葱段、姜片,大火煮滚后改小火焖煮约一小时后,加胡萝卜、盐、味精、料酒继续焖煮约半个钟头,撒上葱末即可。 什锦羹汤的制作材料:

主料:豆腐一方块香菇50公克(2朵)炖苯?0公克甜豆40公克胡萝卜片20公克笋片30公克榨菜末10公克芹菜末10公克调味料:油1汤匙,姜片2片,高汤2碗,油膏1/2汤匙,盐1小匙糖1小匙,淀粉水1汤匙,香油1小匙 什锦羹汤的做法:

1、材料切片。

2、豆腐先入油锅中炸过。

3、锅热入油爆香姜片及香菇,放入所有材料及调味料同烧勾芡起锅盛于汤碗中或沙锅中,淋上香油洒上芹菜末即好。 豆腐汤 做法一:

材料:嫩豆腐250克,细盐、味精、小麻油各适量。

做法:

1.嫩豆腐切厚片。

2、起汤锅,放水1大腕。先倒入豆腐,加细盐适量。用大火烧沸汤后,继续烧开5分钟,加味精,淋上小麻油,装碗。

做法二:

主料:豆腐 辅料:鸡蛋、海带、紫菜、葱、姜、海米 调料:盐、鸡精、胡椒粉、香油 烹制方法:

1、坐锅点火倒入油,下葱、姜末炝锅,加入适量开水,将豆腐切块放入锅中,再放入海带、海米煮几分钟;

2、汤碗中放入紫菜、葱花、盐、鸡精、胡椒粉,鸡蛋打散后撒入锅中起锅倒入碗中即可。

做法三:

原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙 制法 (1)将豆腐焯一下之后捣碎。

(2)将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。

(3)用少量酱油调味。

    版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,本站不拥有所有权,不承担相关法律责任。如果发现本站有涉嫌抄袭的内容,欢迎发送邮件至 1444646479@qq.com举报,并提供相关证据,一经查实,本站将立刻删除涉嫌侵权内容。

    转载请注明出处:365家政网

    本文地址:http://www.365jiazheng.com/yinshi/196143.html

标签: