首先 豆腐要焯水 青菜要洗好（最好是三遍） 然后切成想要的样子 然后往锅里倒点油（不赞同猪油，因为现在是冬季温度低 放那冷了后会有冻猪油出现 而且食用油煮出来的味道一点也不比猪油差）火要先用小火热油 也可以用大火或中火（前提是不怕油爆出来伤到 而且大火容易糊锅）油热后把火调到中然后青菜下锅炒一下感觉变的软了就可以了 然后放水煮当然有高汤最好 可以加少量的盐提味 煮到水沸腾为止 然后豆腐就要下去啦 大约2-3分钟（觉得少了可以延长） 打开锅盖再加适量盐和味精 如果喜欢可以加点别的
好啦 一道 青菜豆腐汤就好了
提个建议豆腐鱼汤会好喝点
希望采纳
青菜能和豆腐做汤吗？
你好！！
豆腐可以和很多青菜搭配做出很美味的汤来，现在正处于炎热的夏季，因此特别介绍“苦瓜瘦肉豆腐汤”给你。
推荐的原因：，苦瓜有清热，清毒的作用，非常适合于夏季食用， 豆腐比较清淡， 如果配点儿瘦弱，起到相得益彰的作用，荤，素搭配比较合理。另外，这个搭配用料不是很多，省去很多的麻烦，比较简单，经济。
做法：
【原料】
苦瓜150克,猪瘦肉100克,豆腐400克,淀粉,黄酒,酱油,熟植物油,食盐,味精各适量.
【制作】
猪瘦肉剁成末,加黄酒,酱油,植物油,淀粉腌10分钟.熟植物油烧热,略微降温,下肉末,划散,加苦瓜片,翻炒数下,倒入沸水,推入豆腐块,用勺划碎,加食盐,味精调味,煮沸,勾薄荧,淋上熟植物油即成.
【用法】
佐餐食用,每日1～3次,每次150毫升～200毫升.
【功效】
清胃热,解热毒.适用于经常饮酒,嗜食辛辣或肺热内盛而致面部及胸背部遍生粉刺或痤疮结疖,口干口渴,手足心热,大便干结或目赤,耳鸣等.
谢谢！！
青菜豆腐汤用什么豆腐？
嫩豆腐也叫南豆腐，它的质地柔软，做汤口感好。有现做的，也有合理装的真空的，我建议买现做的。
番茄青菜豆腐汤的做法步骤图，怎么做好吃
做法
嫩豆腐，青菜，虾皮，姜，蒜各适量。姜一小块切片，蒜一瓣切片，虾皮洗净沥干水分，青菜切段，嫩豆腐切方块；砂锅置火上，倒适量油，烧热后放姜片蒜片爆香，再放虾皮炒出香味；放入嫩豆腐，同时加入高汤沉没食材，大火煮沸后转小火慢炖五分钟；加入青菜段，大火一分钟后加盐、鸡精调味，关火。
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