鱼头汤做法
材料：胖头鱼头1条、豆腐1块、油适量、盐适量、葱适量、料酒适量、花椒粉适量、白糖适量、醋适量、酱油适量、香叶适量、八角适量、桂皮适量、香菜适量、姜适量、蒜适量
做法：
1.鱼头解冻，洗净
2.豆腐切块
3.葱切末、姜切片、蒜切片、香叶、八角、桂皮
4.热油锅，煎鱼头
5.放入葱姜蒜、八角、香叶和桂皮
6.倒入适量的白酒
7.放入花椒粉
8.倒入适量醋
9.加适量清水
10.盖盖，大火烧开转中火炖20分钟
11.再放入豆腐块炖10分钟左右
12.放入味精和盐调味
13.再撒上香菜即可
鳙鱼头汤的做法，白萝卜鳙鱼头汤怎么做好吃？
步骤 1.准备处理干净的鳙鱼头一个，用盐抹匀后腌一下 2.白萝卜洗净去皮后切大块 3.热锅下油，将鱼头加姜两面煎一煎 4.然后将白萝卜和鱼头一同放到电压力锅中，加水适量，加少许姜，按“汤”键烹调 5.烹调结束后可加少许盐调味 6.最后可以喝汤吃鱼头了 小贴士 萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食
清炖胖头鱼头汤的做法？
一胖头鱼清洗干净，从中间劈开
二锅中倒油，把胖头鱼头煎一下
三锅中留底油，葱姜蒜爆香，放入胖头鱼头，加入适量的水，放入红枣，枸杞炖15到30分钟即可
清炖花鲢鱼头的家常做法？
材料准备：花鲢鱼头1个， 豆皮一张，蘑菇，腐竹，小葱，姜，色拉油，盐，料酒，香菜，枸杞，鸡精
做法步骤：
1、将鱼去掉鱼身，留下鱼头清理后，洗干净待用；
2、将各种配料洗干净、切好：小葱洗净挽成小把、姜分别洗净切片；豆皮切成菱形，腐竹用热水泡软切成段，蘑菇洗净掰成一片片的；
3、在锅里放凉水用大火烧开，把鱼头、小葱、姜放入锅内；放点适量的料酒和少许白糖；
4、用大火把锅中材料烧开后，转用小火慢慢炖15分钟左右，放入豆皮，蘑菇，腐竹再转大火烧开，再慢慢炖10分钟左右；
5、炖至汤汁变得浓稠、颜色呈奶白的时候，加入盐调味，鸡精，装入盆中，撒上香菜沫，枸杞，美味的花鲢鱼头汤就好了，炖鱼头汤的出锅即可食用。
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