用料:
肚丝 50g，木耳 5朵，香菇 5个，葱丝 少量，姜末 少量，鸡精 可不放，淀粉 少量，香菜 少量，白胡椒 适量，生抽 适量，陈醋 适量，盐 适量，糖 少许克
酸辣肚丝汤的做法步骤:
步骤 1
准备好熟肚丝
步骤 2
肚丝切成条，木耳切几下，香菇切四片，葱切成细丝，姜切成末
步骤 3
水开下入肚丝，煮10到15分钟，，再放入香菇，木耳，葱丝，姜末，盐，白胡椒煮10分钟
步骤 4
食材都煮熟了，开始调味： 倒入少许生抽，陈醋，白糖少许，鸡精少许。
步骤 5
最后加入勾芡好的玉米淀粉调节稠稀度即可
步骤 6
酸酸的，白胡椒的辣味，最后撒上香菜即可
酸辣肚丝汤正宗做法王刚？
酸辣肚丝汤做法
主料:猪肚150克
辅料：淀粉(蚕豆)5克
调料：盐5克 香菜5克 酱油15克 黄酒10克 香油5克 姜10克 醋25克 胡椒粉2克
烹饪方法
1. 将猪肚用盐碱搓洗干净，再用清水冲洗盐碱味，入锅煮熟，稍晾后放墩上，厚的用刀片成两片，立刀切成2毫米粗，3厘米长的丝；
2. 肚丝在开水锅里氽一下，捞出备用；
3. 姜洗净，切丝；
4. 香菜洗净，备用；
5. 炒锅放旺火上，添入清汤1250毫升，下肚丝、姜丝、酱油、盐、胡椒粉、黄酒、味精，同烧；
6. 烧至汤沸，撇去浮沫，用醋兑湿淀粉，勾流水芡，盛入大汤碗中，淋上香油即成；
7. 外带香菜碟与汤同时上桌。
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