1、排骨焯下血水，用清水清洗干净沥干水分备用
2、准备好八角，花椒，葱切小段，姜切片备用
3、冬瓜洗净去皮切片备用
4、准备好砂锅放入排骨，葱段，姜片，八角，花椒，料酒，倒入适量的热水没过排骨，烧开后转小火炖60分钟至排骨软烂
5、炖好后放入冬瓜片和枸杞在炖10-15分钟
6、放入少许盐，鸡精，胡椒粉调味既可
清炖排骨冬瓜汤的正确方法？
食材：排骨500克，冬瓜200克 ，海带100克，海鲜菇50克，生姜10克，干辣椒2个，八角2颗，桂圆1个，枸杞5克。
做法：排骨剁块，放入冷水锅中煮开，撇去浮沫后捞出，用凉水冲洗两三遍。冬瓜削皮切块。海带温水泡发半个小时捞出洗净。海鲜菇洗净切段。生姜切片。
高压锅中加冷水1000毫升，放入排骨、冬瓜、海带、海鲜菇、姜片，加入八角、桂圆、干辣椒、枸杞，加适量精盐、白胡椒粉、料酒，盖上盖子，大火煮25分钟么，关火焖15分钟后打开盖子，即可出锅食用。
清炖排骨冬瓜做法王刚？
原料：排骨、冬瓜、葱、生姜、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、色拉油。
做法步骤：第1步、准备材料。
第2步、排骨洗净剁成段。排骨温水下锅煮去血水。煮好后捞出控干水分。
第3步、冬瓜去皮洗净，切成厚一点的片。
第4步、锅里倒油热后，放排骨和姜片翻炒。
第5步、加入热水烧开。
第6步、改小火将排骨炖烂。
第7步、排骨炖到八成烂时，下入冬瓜炖熟。
第8步、放入盐、味精、白糖、胡椒粉、葱花搅拌均匀即可
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