一、小麦有哪些优点？
小麦的主要成分是碳水化合物、淀粉、蛋白质、氨基酸和B族维生素，它的营养价值很高，其中碳水化合物约占75％，蛋白质约占10％，是补充热量和植物蛋白的重要来源。小麦的药用功能主要有4种：养心，益肾，和血，健脾。另外还有4大用途：除烦，止血。利尿，润肺。面包和点心尤其是全麦面包是抗忧郁食物，对缓解精神压力、紧张等有一定的功效。进食全麦食品，可以降低血液循环中的雌激素的含量．从而达到防治乳腺癌的目的。对于更年期妇女，食用未经加工的小麦能够缓解更年期综合征。小麦粉(面粉)有嫩肤、除皱、祛斑的功效。小麦中的不可溶性膳食纤维可以预防便秘和癌症。面粉除供人类食用外，仅少量用来生产淀粉、酒精、面筋等，加工后副产品均为牲畜的优质饲料。
二、小麦的营养成份
小麦的营养价值及功效：
小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪以及钙铁等矿物质，还有硫胺素、核黄素、盐酸、维生素A等营养元素，是日常主食之一，为人们提供活动能量，小麦不同的形态有不同的功效，主要有养心安神、生津养胃等功效。
小麦种子的营养丰富，淀粉、蛋白质、脂肪、糊精、粗纤维是主要组成，含有少量的卵磷脂、尿囊素、精氨酸、微量维生素等。小麦性凉，入药时味甘，主要功能是养心安神、生津养胃。小麦形态有面粉、生麦片等，不同形态的功效不一：
1.全麦可以降低血液循环中雌激素的含量，有防治乳腺癌的功效，未精制的小麦还可以缓解女性更年期综合征。
2.生麦片对缓解心血不足、心悸不安、呵欠、失眠多梦、末梢神经炎、体虚、自汗、盗汗、多汗等病症有一定的效果，也适合孕妇回乳。
3.小麦去皮与红豆煮粥食用有生津养胃、去水肿、除热等功效。将陈麦煎熬成汤饮用，对止虚汗也有一定效果。
三、小麦有什么营养
小麦富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和纤维素。每100克小麦粉（标准粉）含水分12克，蛋白质9.9克，脂肪1.8克，碳水化合物74.6克，钙38毫克，磷268毫克，铁4.2毫克，维生素B10.46毫克，维生素B20.06毫克，尼克酸2.5毫克，可供热量3.54千卡
【简介】
小麦是我国北方人民的主食，自古就是滋养人体的重要食物。小麦营养价值很高，是补充热量和植物蛋白的重要来源。
【功效】
1、《本草纲目》把它的功能归纳为四种：养心，益肾，和血，健脾。
2、对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合征。
【提示】
1、存放时间适当长些的面粉比新面粉的品质好。
2、面粉与大米搭配着吃最好。
1、进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的；
2、对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症；
3、小麦营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。
小麦的营养成分列表
(每100克中含)
成分名称
含量
成分名称
含量
成分名称
含量
可食部
100
水分(克)
10
能量(千卡)
317
能量(千焦)
1326
蛋白质(克)
11.9
脂肪(克)
1.3
碳水化合物(克)
75.2
膳食纤维(克)
10.8
胆固醇(毫克)
灰份(克)
1.6
维生素A(毫克)
胡萝卜素(毫克)
视黄醇(毫克)
硫胺素(微克)
0.4
核黄素(毫克)
0.1
尼克酸(毫克)
4
维生素C(毫克)
维生素E(T)(毫克)
1.82
a-E
1.48
(β-γ)-E
0.24
δ-E
0.1
钙(毫克)
34
磷(毫克)
325
钾(毫克)
289
钠(毫克)
6.8
镁(毫克)
4
铁(毫克)
5.1
锌(毫克)
2.33
硒(微克)
4.05
铜(毫克)
0.43
锰(毫克)
3.1
碘(毫克)
小麦的功效与营养价值
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