一、春分将至，有钱没钱，记得吃这3种“春菜”，新鲜营养，别不懂吃
导语：春分将至，不管有钱没钱，记得吃这3种“春菜”，新鲜营养，季节性强，好吃不贵！
大家好，我是小敏，生活中唯有美景和 美食 不可辜负！每天与大家分享 美食 ，用简单的食材为家人做营养美味的饭菜，分享烹饪技巧。
春暖花开，万物复苏，春天应该说是我们最喜欢的季节了，看到遍地满是绿色，让我们的心情也舒畅了很多。这个季节最适合外出 旅游 ，出去踏青。春分将至，春分是24节气之一，春分的到来代表着南北昼夜平分，意思就是白天的时间长于黑夜。
春分时期，也要讲究一下吃，在这个春暖花开的季节，我们怎么能少得了地里长得，树上长得一些新鲜绿菜的，这几天不能出门，疫情期间宅在家里，我就和婆婆去地里挖了一些野菜，今天与大家分享3种“春菜”，农村遍地都是，都是纯天然，无公害的蔬菜，而且不花一分钱，一起来看看吧。
第一种春菜：香椿芽。
大家都知道香椿芽吧，是香椿刚刚发芽的时候 ，我们采摘下来。香椿的营养丰富，含钙、磷、钾、钠等成分。具有健脾开胃、利尿解毒、保健美容等功效。
香椿芽我们可以包饺子、炒鸡蛋、炸香椿鱼吃都可以，今天分享香椿芽炒鸡蛋的做法，特别的好吃营养。
在吃香椿的时候，一定要焯水，因为香椿里含有亚硝酸盐，在焯水的过程中放入一小勺食用油，可以有效地去除亚硝酸盐。香椿控水切成碎末装入盆内，盆内打入3个鸡蛋，放入适量的盐，胡椒粉搅拌均匀，放入锅内焯一下，不要炒的时间太长，香椿芽比较嫩，炒至2分钟左右即可出锅！
第二种“春菜”是面条菜。
面条菜是田间地头常见的一种野菜，面条菜是一种草本植物，有着极高的营养价值，食用可以补充身体所需要的营养物质，面条菜具有促消化、减肥通便、润肺止等功效。
面条菜可以蒸包子、包饺子都可以，今天分享一下面条菜做汤喝的做法，干燥的春天来碗野菜汤，可以去火。挖回来的面条菜清洗干净，可以切也可以不切，不需要炝锅，锅内放入纯净水，滴几滴香油，水开放入山药泥和面条菜，放入少许的盐和胡椒粉，水煮开关火即可，这样做出来的汤清淡可口，特别得好喝又营养。
第三种“春菜”是：马齿苋！
马齿苋是春天丰收又常见的一种野菜，记得以前都是拿来喂猪吃，现如今却当成了宝，人们都抢着吃。马齿苋营养十分丰富，是一种高蛋白、低糖的野生蔬菜，马齿苋有“长寿菜”之称。
马齿苋我们可以晒干蒸包子吃，也可以蒸杂粮干粮吃。在蒸杂粮干粮的时候把马齿苋清洗干净，马齿苋也可以焯水也可以不焯水，切碎放入杂粮内，放入适量的泡打粉，起到暄软的作用，上蒸汽后蒸10分钟即可，老人特别喜欢吃。
生活小常识：
1.面条菜在包饺子或蒸包子的时候不用焯水，因为焯水会影响面条菜的鲜嫩度，所以吃的时候没有必要焯水。
2.吃香椿前一定要焯水，焯水可以去除亚硝酸盐。
二、春菜有哪些 关于春菜类型的介绍
1、菠菜
春季3月份便有大量的蔬菜冒出，鲜嫩可口，那么春菜有哪些呢，菠菜便是其中之一，菠菜中以叶黄素为主，可以保护眼睛，并且含有的维生素b2、钙、镁元素，能够增加眼部肌肉的弹性，从而减少近视的几率。
2、荠菜
荠菜价值营养丰富，维生素C、类葫芦卜素以及矿物质元素的含量都是比较的高，并且其中含有的钙元素相当于同等重量的牛奶，并且荠菜还有较高的药用价值，可以辅助日常常见的肠炎。
3、香椿
香椿是香椿树上的嫩芽，也是春季的蔬菜之一，经常食用可以有健脾开胃增加食欲的效果，日常可以凉拌食用，也可以将其与鸡蛋搭配清炒，另外腌制食用口感也是十分的美味，在烹饪之前最好是将其放置在热水中烫一下。
4、莴笋
莴笋中的生素含量也是比较多，并且还有一定的含量的膳食纤维，在春季食用莴笋，可以抵抗过敏而引发的鼻炎，并且莴笋的食用方法多样，日常可以凉拌、清炒、以及腌制成泡菜食用。
5、韭菜
韭菜有护肝的效果， 它也属于温性的食物，经常食用可以有保护肝脏的效果，韭菜在食用的时候有一种辛辣的感觉，所以可以增加食欲感，生活中也经常被作为饺子馅，日常也可用调料搅拌食用。
三、春菜可以掰叶子吃吗里面会不会再长呢
可以吃，会再长。春菜是一种营养价值非常高的蔬菜，它的叶子也是可以直接掰下来煮汤和做菜的，该蔬菜的生存能力强，掰叶子后里边还会继续生长，撇了一层里边就会新生一层，随撇随长，撇多少长多长。
四、春季正当时，4种“春菜”不妨敞开吃，补钙养肝助消化，老少皆宜
#春季 养生 正当时#
随着气温越来越高，各地的雨水也会越来越多，而且有很多地区的风会比较大。
往往这个时候，很多人会出现一些身体不适现象，比如 春困、容易上火、骨骼疼痛 等现象。
一旦出现这些现象，就一定要做好身体各方面的 养生 工作，否则会使得体内的新陈代谢平衡受到影响，从而使一些症状加重，而且很容易出现缺钙以及肝火旺盛、脾胃不和等现象。
除了注意作息、心态、运动等方面的调理外，还应适当调整好饮食。
有几种春季时令蔬菜可以适当多吃一些，能够起到补钙、养肝、助消化、健脾胃等一系列功效。
春分节气后适合吃哪4种时令蔬菜？
一、荠菜
荠菜不仅可以用来凉拌，也可以炒食、做汤或者是做馅食用，口感都非常鲜美。
荠菜当中的营养成分非常高，所含有的各种 维生素、胡萝卜素 以及 膳食纤维 等成分特别多。这些营养成分对于人体的脾脏、肠道、肝脏以及血管都有着非常好的保健效果，能够起到 提升免疫功能和胃肠功能的作用 。对于机体的新陈代谢，也有着非常好的改善效果。
另外，荠菜当中的钙质含量特别高，甚至超过豆腐当中的钙质。
如果在春季出现一些缺钙现象，比如 经常性的腿抽筋、腰背酸痛、骨骼疼痛 等问题时。可以适当地吃一些荠菜，能够起到非常好的补钙效果。
二、苋菜
苋菜当中的铁元素含量非常高，比菠菜当中的铁元素含量还要高一倍，有着非常好的补血功效。
另外，苋菜当中的钙质含量特别高， 100克的苋菜当中就含有178毫克的钙质 ，比其他蔬菜当中的钙质含量都要高，对于促进 骨骼发育 ，以及 预防老年人骨质疏松 都有一定的功效。
此外所含有的锌、钾等微量元素也特别丰富，这些营养元素能够起到维持机体正常代谢的作用，还有着 润肠通便、利尿排毒、清热 等一系列功效。
三、春笋
进入节气以后，每天一定要适当地吃一些春笋，不仅口感非常好，而且营养物质也特别高。
春笋当中含有的 胡萝卜素、维生素、氨基酸 ，以及 纤维素特别丰富 ，能够起到助消化、明目、养肝等一系列作用。
春笋当中含有的钙质特别丰富，可以为人体提供较多的钙离子，达到预防缺钙的功效。
四、蕨菜
蕨菜被称为山野菜之王，含有的 维生素、蛋白质、有机酸、钙、磷、铁、钾 等营养成分非常多，可以起到清热、滑肠以及化痰、补钙等一系列功效。
在春季的时候，如果经常出现便秘、小便发黄、湿疹等一系列不适现象时，可以适当地吃一些蕨菜，能够起到改善这些不适症状的作用。
而蕨菜中的蕨菜素对于一些细菌，还有着很好的抑制效果。
总而言之，进入春季之后，这些时令蔬菜一定要适当搭配食用。
不仅能够起到补充钙质、滋养肝脏的作用，还可以起到提升脾胃肠道功能，以及提升新陈代谢的效果。
另外，还可以适当地多吃一些菠菜、小油菜、韭菜、香椿等春季时令蔬菜。
但值得注意的是，一定要根据自己的体质进行选择，并且要注意营养搭配，才能够起到 养生 保健的作用。
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