如何熬制银耳汤
首先选料:
1.莲子最好选无芯的,因为莲子芯很苦哦,会破坏了原来甜丝丝的好味道.当然了,如果觉得无所谓也可以保留,其实莲子芯才是最清热去火的佳品.
2.枣一定要去超市选那种无核的阿胶金丝小枣.记得哦,
a.一定要选阿胶枣,只有阿胶枣做出来的汤味道才最好;
b.一定要选去核,吃的时候不用再吐枣核,也不会被扎到,尽享好味道;
c.一定要选金丝小枣,金丝小枣味道浓郁,香甜可口,最适合做这道汤.
推荐一下状元红牌的阿胶枣,超市有售,我每次都用这个,很不错.
准备工作:
1.银耳泡发,洗干净,去根,撕一下,太大不好入口;
2.莲子洗一下,用凉水泡一个小时,煮的时候会很容易烂;
制作过程:
1.莲子,银耳一起放到凉水中,上火煮,要多放些水,因为要熬很久哦;
2.开锅后转小火熬,不时搅拌一下,否则莲子有可能会粘锅;
3.30-40分钟后,看汤有点发稠后，放进阿胶枣；
4.把枣煮胀,煮烂;
5.当锅里飘出来甜甜的阿胶味道,放入冰糖,糖完全溶化,就大功告成了!
6.把汤晾凉,放进冰箱里冰镇一下.
樱桃银耳汤的做法是怎样的呢？
做法：先炖化冰糖，先把银耳放到锅中煮10分钟，接着加入樱桃、桂花煮沸，加入冰糖水调味即可
鸡蛋银耳汤的做法有哪些呢？
第一步就是备料，干银耳适量（去超市买一些就行），鸡蛋一个，白糖适量。然后把银耳放到碗里，加入一些温水，浸泡约30分钟，我为了方便都是晚上浸泡到第二天早上用。待其发开以后，摘去蒂头，择净杂质，用手将银耳分成片状备用。
第二步，下锅煮。放上小锅，加入一些水，然后把银耳放进去，文火煮一会儿，把鸡蛋打到碗里打散，再放入锅中。最后加一点白糖就可以出锅了。很简单的做法，也不麻烦。朋友们不妨在家试试做。
再分享一个咸味的，把银耳撕成片状，鸡蛋打匀成蛋液备用，然后在蛋液里放一点点盐，并搅拌均匀。把银耳用温水泡开，往锅里倒适量的清水，待水烧开后加适量的油，在把鸡蛋液倒进去搅拌成鸡蛋花，再放入银耳和虾皮，这时候再放入盐和葱花就可以了。
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