制作麻辣鸭脖子所用的鲜汤是什么汤？
主料
鸭脖子250克
调料
食盐
适量
姜
2片
蒜
20克
八角
3枚
花椒
20粒
桂皮
1小块
干辣椒
10克
生抽
2汤匙
老抽
1茶匙
蚝油
1汤匙
草果
1个
甘草
2块
丁香
2颗
茴香籽
1茶匙
香叶
2片
白糖
1茶匙
高汤
适量
植物油
3汤匙
麻辣鸭脖子的做法
1.用流动的清水冲洗鸭脖子
2.锅烧热，放入3汤匙油，放入干辣椒段、花椒、姜片、大蒜炒香
3.加入高汤烧开，高汤的量以能没过鸭脖子为准
4.加入八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶
5.加入生抽、老抽、蚝油、糖、盐烧开，调好卤水的味道，卤水应该比我们的口味略重一些
6.加盖转小火将卤水熬制1个小时，让香料的滋味充分释放出来
7.待卤水放凉以后将鸭脖子放入卤水中浸泡3小时以上，这样可以让卤水中的滋味充分进入鸭脖子内
8.将鸭脖子捞出，开火将卤水烧开（注意，一定将鸭脖子捞出来再烧开卤水，因为慢火炖煮容易使鸭脖子失去韧的口感），卤水烧开后将鸭脖子放入煮20分钟即可
9.刚刚卤好的鸭脖子比较湿，放置风干后口感更强韧，我把它放进烤箱用100度烤了15分钟，翻面再烤15分钟，感觉干一点更香些
如何治疗体寒
体寒多为阳气不足所致.中医认为，春天，夏天是阳气生长的时期，这个时期应该多做运动，跑跑步，跳绳等这些练速度的运动，应该夜睡早起。秋冬是养阴时期，应该多休息，所以宜早睡晚起。宜做一些室内的，长肌肉的运动，比如俯卧撑，仰卧起坐等。尤其在寒冷的时候不要追求风度而不要温度，切记要保暖，以保住阳气。
注意平时的饮食。大冷天就不要吃太冷的东西。生姜具有温中散寒止呕的作用，葱具有通阳的作用。平时多吃也有益。多吃性温的食物。
还有注意使用凉茶。现在的凉茶多为寒凉之品，像板蓝根，金银花，连翘，穿心莲等。如果没病，就尽量少用。
另外在日常生活中要注意以下几点：
1，多吃苹果少吃香蕉;
2，不可进食过量;
3，食物要温热加工后食用， 牛奶和豆腐等白色的食物以及蔬菜等青绿色食物属于“阴性”，容易造成体寒，而经过温热加工的话就能够转换为阳性;
4，用盐温热身体，盐分摄取过多虽然不好，但在中医当中盐分有着温热身体的作用，所以适当地摄取具有调整血液循环的效果，矿物质丰富的天然盐也很不错;
5，控制水量的摄取，水分的过剩摄取会在身体内存积，而水会吸收热量，体寒会导致能够起到排水作用的肾脏机能的低下从而导致恶性循环，而过剩的水分也会成为下半身肥胖的要因。
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