1、把猪肝洗净，切薄片。
2、再用清水漂洗干净。
3、加盐、料酒腌渍5分钟。
4、丝瓜去皮切片，葱切丝。
5、在腌渍好的猪肝里，加入淀粉。
6、轻轻地反复抓匀，使其上浆。
7、加适量油，抓匀，封住水份。
8、锅烧开水，放入猪肝汆烫，变色即可捞出。
9、冲洗干净备用。
10、锅烧开水，放入丝瓜片、葱丝。
11、烧开后，加盐调味。
12、放入备用的猪肝。
13、烧开后，加味精提鲜。
14、点几滴香油，即可关火。
15、盛入碗中，即可食用。
猪肝汤的4种可口好吃做法
购买猪肝时，要买新鲜的。用手指轻轻压一压，如果压痕快速恢复，就是新鲜的。其次，猪肝买回家后要冲洗干净，然后切成大块，放入淡盐水中浸泡二三十分钟。你喜欢自己动手做猪肝汤?你知道如何做出可口好吃的猪肝汤吗?接下来我给你推荐猪肝汤的4种可口好吃做法。
猪肝汤的可口好吃做法1
菜谱 简介 此粥有疏肝解郁、行气止痛的功效，有助于调节抑郁心情。
材料
佛手片10克、鲜猪肝150克、麦片10克、盐、葱段各适量。
做法
1、将佛手片置于锅中，加清水500ml，煮沸约20分钟，滤渣取汁。
2、将猪肝洗净，切成片，加姜片、盐、葱段略腌片刻，锅中倒入药汁，煮沸后倒入猪肝，煮一二沸后即可服用
猪肝汤的可口好吃做法2
材料
平菇200克，猪肝100克，木耳少许，油、葱姜、料酒、淀粉、盐、鸡精适量。
做法
2、平菇撕条焯水，木耳泡发。
3、起锅热油爆香葱姜，爆炒猪肝变色盛出。
4、锅内余油煸炒平菇、木耳，放2碗水焖煮1分钟。
5、放入猪肝烧开后，放盐和鸡精调味即可。
猪肝汤的可口好吃做法3
材料
西红两个，猪肝3块钱的就够了
做法
步骤1：猪肝煮之前放入冷水四五分钟，取出沥干，不仅可以洗净而且可以去腥分钟。西红柿切片。
步骤2：锅中少许底油，油热放，葱段，姜片爆香一下，西红柿放在油里炒一下再加汤熬。
步骤3：我这里用的是煮牛肉的汤。烧开2分钟这样，西红比较烂的时候就可以加猪肝了。
步骤4：加些盐，猪肝很容易熟的，一般一分钟就可出锅了。加点鸡精和香菜或葱花就可以上桌了。
猪肝汤的可口好吃做法4
材料
银耳10克，猪肝50克，小白菜50克，姜，葱，生粉，盐，酱油
做法
1、银耳10克放入温水中泡发，去蒂根，撕成瓣状;
2、猪肝50克洗净、切片;小白菜50克洗净，切段;
3、姜切片、葱切段;
4、把猪肝放在碗内，加入生粉、盐、酱油，打入鸡蛋拌匀挂浆;
5、把炒锅烧热，加入素油，六成熟时下入姜、葱爆香，然后放入清水300毫升，烧沸，下入银耳、猪肝，煮10分钟即可出锅。
小诀窍
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