冻排骨汤的家常做法？
主料：冻排骨500g，藕200g
辅料：香菜10g，姜10g，葱10g，料酒3g，鸡精2g，食盐1g，香油2g，食油30g
1. 准备原料。
2. 冻排骨拿出来解冻，然后洗净切成小段，藕去皮切成滚刀块。葱切成葱花，姜切片。
3. 锅内加入清水烧开，放入排骨沸水至断生，捞出冲洗干净浮沫。
4. 锅内放油烧热加入葱姜炒香。
5. 放入排骨煸炒出香味。
6. 加入清水，烧开后转中火加入盐1g，鸡精2g，料酒3g，加入藕块慢炖到排骨酥烂。
7. 汤体乳白即可出锅，装入碗中淋香油2g撒香菜。
8. 营养美味的排骨汤就做好了。
冻排骨解冻清洗干净
2.凉水下锅煮到水沸腾，略煮片刻
3.将煮过的排骨捞出控水
4.排骨重新放入锅中，一次性注入足够的开水，可以多加水
5.大火煮开，用勺子撇去漂浮的表面的浮沫，让汤汁清澈
6.盖上锅盖转中小火慢煮大约1小时左右
7.煮40分钟后加适量白醋，让钙质溶解在汤中
8.在最后加盐调味即可 ，出锅前配上葱花香菜末，再撒上胡椒粉
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