虾蟹粥的口感描述？
虾蟹粥的粥可以提前一夜熬好吗？
建议浸泡。
海鲜粥为了保持粥的鲜香程度，一般是开盖煮的，为了避免粥里面的水被煮干，煮的时间并不会很长，因此煮粥的米最好提前浸泡，这样能够节省煮粥的时间，避免煮出来的粥米粒不熟或者发硬。但是如果天气比较热，提前浸泡的米最好放在冰箱保存，可以抑制细菌繁殖，避免因为高温而导致米变质、变味。
不建议提前熬好，虾蟹粥不可以放过夜，科学界的一般建议是，剩饭剩菜在室温存放不超过4小时，气温高时不能超2小时。
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