经常吃茭白有什么好处
1、利尿止渴
我国中医指出，茭白甘寒，性滑而利，因此具有很好的利尿祛水的功效，在日常生活中可以辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症状。因此患有肾功能不全或者是糖尿病的患者，如果有全身浮肿的情况出现，则可以通过食用茭白来达到很好的消肿功效。除此之外茭白还具有清暑解烦以及止渴的功效，因此最适合在夏季高温的季节里食用。
很多人由于各种原因经常需要在酒桌上打转，酒精对人体的危害非常大，因此专家提醒，在喝酒之前以及喝酒之后最好是能够适量的吃点茭白，它具有很好的解酒毒的作用。
2、补虚健体
经过研究发现，在茭白中含有大量的营养物质，其中以碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质的含量最为丰富。在日常生活中经常多吃些茭白，可为人体补充充足的营养，从而维持人体的正常运转保证身体健康。并且茭白中所含有的这些营养物质具有健壮机体的作用，适量多吃可有效的增强人体的抵抗力以及免疫力，从而有效的对抗各种疾病。
因此专家建议，日常生活中体质较弱的人应该多吃些茭白，以此来起到增强体质的作用。而且茭白还具有养肺的功效，根据五行表，白色食物入肺，因此经常多吃茭白具有很好的养肺作用。
3、减肥美容
也许很多人都难以想象，茭白竟然能与减肥以及美白联系在一块，但经过研究发现，茭白的确具有很好的美白以及减肥的功效。这是由于茭白热量低、水分高，稍微食用便具有很好的饱足感，这就是为什么叫茭白能够减肥的原因了，而且茭白中含有大量的营养物质，就算食用不多也能够补充人体所需要的营养。
除此之外在茭白中还含有大量的豆醇，这种物质能够帮助人体有效的清除体内的活性氧，同时还能够抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成。不仅如此，在平时多吃些茭白，还能够有效的软化皮肤表面的角质层，从而让皮肤润滑细腻，起到很好的美容功效。
茭白的营养价值很高，除了美容减肥功效之外，在日常生活中适量的多吃茭白还具有很好的抗衰老功效。因此中年女性在日常生活中不妨多吃些茭白，这样你才有与岁月叫板的资本。
吃茭白的好处
1、强健身体
茭白中的营养全面且丰富，人体所需的常见营养物质基本都有，经常食用不但可以均衡膳食，还能为人体补充营养，从而有助于维持人体的正常运转保证身体健康，进而起到强健身体、增强免疫力的作用。
2、预防便秘
茭白中含有大量膳食纤维，进入人体后可以促进胃肠道的蠕动，加快肠道内代谢产物及毒素的排出，避免肠道拥堵，对预防、缓解便秘十分有帮助。
3、美白肌肤
茭白中含有多种维生素和微量元素，能够促进机体新陈代谢，同时还可以抑制酪氨酸酶活性，阻止黑色素生成。此外，茭白中含有的豆甾醇具有抗氧化性，能够维持细胞柔软和湿润，保持肌肤表面水分，有助于延缓皮肤老化、减少色斑。
4、降低血压
茭白含有丰富的钾，钠含量较低，属于高钾低钠蔬菜，经常食用可以对抗钠所引起的血压升高和血管损伤，能够辅助稳定血压，对于高血压患者尤其有利。
5、消肿利尿
中医认为，茭白性滑而利，含有较多水分和钾元素，既能利尿祛水，辅助治疗下肢水肿、小便不利等症，又可以清热解毒、醒酒消渴。
茭白
茭白是我国特有的水生蔬菜。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南。
古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”(、黍、稷、粱、麦、菰)之一。后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是我们现在食用的茭白。这样，人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果，繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜。现在，人们反而把那些健康的、会抽穗结果的茭白看作是退化、野生种了。
茭白属禾本科，是多年生水生草本植物。根际有白色匍匐茎，春天萌发产生新株。初夏或秋季抽生花茎，顶生大圆锥花序，雌雄同株，雌花在上，雄花在下。结狭圆柱形颖果，这就是“菰米”。
茭白性喜温湿的气候，适于粘壤土生长。古代的茭白为秋季一熟茭，到明朝时选育出了夏秋两熟茭。
茭白在我国从东北至华南都有栽培，以太湖流域最多，著名品种均出于无锡、苏州和杭州一带。它味道鲜美,有一定营养价值。据《本草纲目》记载，茭白具有“解烦热，调肠胃”的药效，还有解毒利尿之功能。
茭白的食用部分为肥大的肉质茎。每100克茭白中含蛋白质1.0～1.6克，脂肪0.3克，碳水化合物1.8～5.7克，粗纤维0.7～1.1克以及多种维生素和矿物质等，所含的氨基酸种类有10多种。茭白在老熟前，部分有机氮以氨基酸状态存在，故滋味鲜美，与鲈鱼、莼菜并称为“江南三大名菜”。茭白味甘、性凉、滑、无毒。在《本草拾遗》中记载有“去烦热、止渴、解目黄、利大小便、止热痢、消酒毒”等功效。
关键词：健康，养生，茭白，美容养颜，心脑血管，便秘
茭白的营养价值有哪些
茭白的营养价值
一、利尿止渴的功效
茭白具有利尿止渴的价值。茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，具有清热通便的作用。
二、退黄疸的作用
茭白能退黄疸，食用茭白对于黄疸型肝炎有益。
三、滋补身体
茭白营养价值很丰富，含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
四、美容瘦身的作用
茭白的营养价值在于可以减肥美容。茭白的热量低、水分高，食后易有饱足感，是减肥人士非常不错的选择。另外，茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻，从而达到美容的功效。
五、降血脂的功效
茭白具有降血脂的作用。茭白是高钾低钠的食品，可以抑制血脂升高，降低血液胆固醇，防治心脑血管疾病，故适合高血脂症患者食用。
六、降血压的作用
茭白中富含钾，进入人体后可以对抗钠所引起的血压升高和血管损伤，起到稳定血压的作用，高血压患者，尤其是需服用利尿剂的患者常吃茭白有利于稳定血压值。
七、解酒的功能
茭白的营养价值还在于含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。
以上是小编为大家总结的关于茭白的营养价值方面的相关知识，大家现在对茭白的功效与作用也有所了解了吧。茭白含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸，其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等，可以充分补充身体所需的一些营养成份，茭白作为一种蔬菜，不但味道鲜美且营养价值很高，对人体是非常有益处的。
温馨提示：茭白的营养价值很高，一般人都可食用，不过需要注意的是，对于患有心脏病、尿路结石患者需忌食茭白。茭白不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病以及腹泻者食用。
中医理论认为茭白性寒、味甘，可止渴、除烦、利大小便。唐代孟诜（621―731）最早记载茭白药用价值，其专著《食疗本草》记载，菰菜（茭白）“利五脏邪气、酒面赤、白癞疬疡、目赤等。然滑中，不可多食。热毒风气、卒心痛，可盐、醋煮食之。若丹石热发，和鲫鱼煮作羹，食之三两顿，即便差耳。茭首寒，主心胸中浮热风，食之发冷气，滋人齿，伤阳道，令下焦冷滑，不食甚好”。陈藏器（681―757）《本草拾遗》记载，茭白“去烦热，止渴，除目黄，利大小便，止热痢。杂鲫鱼为羹食，开胃口，解酒毒，压丹食毒发”。茭白植株的根状茎也可药用，传统中医认为其气味“甘，大寒，无毒”，捣汁服用可治肠胃痼热，消渴，止小便利等。高血压、心血管病患者吃茭白，有助于控制血压。茭白也适合于糖尿病患者食用。台湾有人介绍称茭白肉质茎内的菰黑粉菌有预防骨质疏松、延缓骨质老化的功能，但未见确凿证据。茭白水分较多，热量较低，故可作为减肥食品。从某种意义上讲，茭白是一种保健食品。
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